Citrony a pomeranče jsou dobrým doplňkem sladkého dortu. Takový dezert bude nejen chutný, ale také zdravý díky velkému množství vitamínů v těchto plodech.
Je to nutné
-
- 300 g mouky;
- 600 g moučkového cukru;
- 150 g másla;
- 8 vajec;
- 1 sklenice pomerančového džusu
- 1 polévková lžíce škrob;
- 3 pomeranče;
- 1 citron.
Instrukce
Krok 1
Pečte dort podle tradičního polského receptu. Začněte tím, že uděláte těsto. K tomu vařte 3 vejce, oddělte žloutky a vložte do misky. Nalijte do nich 150 g práškového cukru a rozemlejte na jednu hmotu. Postupně tam přidávejte mouku a také přidejte máslo změkčené při pokojové teplotě. Nalijte ne více než čtvrtinu sklenice vody, aby bylo těsto plastické. Poté to přikryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut v chladu.
Krok 2
Připravte koláč. Za tímto účelem oddělte bílé od žloutků od zbývajících syrových vajec a nalijte je do různých misek. Přidejte k žloutkům pomerančový džus. Můžete si je vymačkat sami nebo si je koupit hotové v obchodě. Do směsi nalijte jeden a půl šálku práškového cukru. Oloupejte jeden z pomerančů, odstraňte z něj kůru, nastrúhejte ho nebo nakrájejte na jemno. Přidejte chuť do žloutků.
Krok 3
Připravte si bílkoviny samostatně. Rozšlehejte je pomocí mixéru nebo šlehače do pěny a poté jemně po jedné lžíci přidejte k hlavní hmotě žloutky a promíchejte. Nalijte škrob do hmoty a jemně promíchejte, aby našlehané bílky nespadly.
Krok 4
Nakrájejte zbývající dva pomeranče a citron na plátky spolu se slupkou, vyjměte semínka. Na pánvi připravte sirup ze zbývajícího práškového cukru a půl sklenice vody. Když je cukr úplně rozpuštěný, ponořte plátky pomerančů a citronů do výsledné hmoty a vařte 5-10 minut. Ovoce vyjměte ze sirupu a odložte na talíř.
Krok 5
Vyjměte těsto z chladničky, rozvalejte ho na tenké plátky a vložte do pekáče s vysokou stranou. Vložte pekáč do trouby předehřáté na 180 stupňů a koláč pečte 10 minut. Poté vyjměte formu z trouby a na kůru nalijte připravenou směs pomerančového džusu, vajec a cukru. Vložte koláč do trouby na dalších 15-20 minut. Pár minut před koncem vaření položte na plátky pomeranče a citronu, vařené v sirupu. Hotový koláč vyjměte z trouby a vložte do chladničky.
