Při výběru přílohy k drůbeži nebo masu se neomezujte na obvyklé možnosti - bramborová kaše, těstoviny nebo vařená rýže. Zkuste vařit jednoduché a originální jídlo - zeleninové palačinky. Mohou být podávány jako příloha nebo podávány samostatně - například k vydatné snídani nebo lehké večeři.
Je to nutné
-
- Cuketové lívance:
- 700 g cukety;
- 2 vejce;
- 10 lžící mouky;
- sůl;
- petržel a kopr;
- rostlinný olej na smažení.
- Kukuřičné placky:
- 400 g konzervované kukuřice;
- 1 červená paprika;
- 100 g mouky;
- 0,5 lžičky papriky;
- 1 lžička jedlé sody;
- 50 ml mléka;
- 2 vejce;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- rostlinný olej na smažení.
- Mrkvové palačinky s jablky a rozinkami:
- 500 g mrkve;
- 2 sladká a kyselá jablka;
- 50 g bezsemenných rozinek;
- 1 sklenice kefíru;
- 1 vejce;
- 2 lžíce cukru;
- 2 šálky mouky;
- 0,25 lžičky jedlé sody;
- sůl;
- máslo na smažení.
Instrukce
Krok 1
Jednoduchým a rychlým pokrmem jsou cuketové palačinky. Oloupejte cuketu z kůže a semen. Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle a výslednou hmotu vymačkejte rukama, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Nakrájejte kopr a petržel na jemno.
Krok 2
Vložte nastrouhanou zeleninu do misky, přidejte vejce, sůl, sódu a mouku, vše důkladně promíchejte. Do směsi nalijte nasekané bylinky, podle potřeby přidejte černý pepř. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a lžíce palačinky, ujistěte se, že mají stejnou velikost a nejsou příliš velké. Položte hotové výrobky na talíř a udržujte je v teple až do podávání. Podáváme je na porcovaných talířích a jíme se zakysanou smetanou.
Krok 3
Palačinky lze připravovat nejen z čerstvé, ale také z konzervované zeleniny. Otevřete plechovku konzervované sladké kukuřice, vypusťte kapalinu. Oloupejte malé papriky a nakrájejte na jemno. V hluboké misce smíchejte vejce s mlékem, přidejte mouku, paprikový prášek, sůl, sódu bikarbónu, černý pepř, mletou papriku a kukuřici. Směs důkladně promíchejte.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Lžíce palačinky a pečte je asi 5 minut z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé. Hotové položte na talíř s papírovým ručníkem, aby absorboval přebytečný tuk. Podáváme jako přílohu se smaženým kuřecím masem nebo masovými kuličkami.
Krok 5
Jako dezert můžete připravit sladké mrkvové palačinky s jablky a rozinkami. Třídit rozinky, opláchnout a namočit po dobu 15 minut. Oloupejte mrkev, nakrájejte na velké kousky a vložte do hrnce. Zeleninu podlejeme vodou a vaříme, dokud mrkev nezměkne. Vypusťte vodu, vložte kořenovou zeleninu do misky kuchyňského robotu a nakrájejte na pyré.
Krok 6
Oloupejte a nasaďte jablka a nakrájejte na malé kostky. Lžíce mrkvového pyré do misky, přidejte vejce, kefír, cukr a mouku. Dobře promíchejte a nalijte kostky jablek a rozinky do misky. Zahřejte pánvi s máslem. Lžíce těsta a pečte palačinky do zlatova. Podávejte posypané máslem, jablečným džemem nebo medem.
