Domácí zmrzlina z banánových ořechů je skvělý dezert v horkém dni!
Je to nutné
- - 600 ml krému 33%;
- - 120 g krystalového cukru;
- - 6 žloutků;
- - 3 velké banány;
- - 180 g vlašských ořechů;
- - 120 g čokolády.
Instrukce
Krok 1
Mixérem v kastrolu vymíchejte žloutky s cukrem do hladka. Poté nalijte smetanu a znovu promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Krok 2
Nádobu vložte do vodní lázně na střední teplotu. Po celou dobu míchání špachtlí vařte vaječnou směs. V žádném případě nechte hmotu vařit! Pokud zjistíte, že je hmota velmi horká a brzy se vaří, měli byste ji asi na půl minuty sundat z ohně a poté ji vrátit zpět, čímž snížíte výkon hořáku. Jakmile hmota zhoustne, přemístěte pánev do nádoby se studenou vodou a několik minut ji promíchejte.
Krok 3
Nasekejte ořechy, jemně nakrájejte banány (některé je možné roztlačit), čokoládu nastrúhejte na jemném struhadle. Nalijte všechny ingredience do krémového základu a důkladně promíchejte pomocí mixéru. Směs ochlaďte a nalijte do nádoby na zmrzlinu. Vložte do mrazničky, dokud neztuhne. Míchejte první 2 hodiny v intervalech asi 30 minut.
