Rajčatovo-krémový dip s krevetami je univerzální předkrm pro každý stůl. V tomto voňavém dipu můžete namočit nejen krevety, ale také jen plátky chleba a nakrájenou čerstvou zeleninu.
Je to nutné
- - 1 kg krevet;
- - 800 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
- - 200 ml silného krému;
- - 100 ml suchého bílého vína;
- - 1 cibule;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce křenu se smetanou;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kořene zázvoru;
- - 1 čajová lžička medu;
- - olivový olej, sůl, pepř.
Instrukce
Krok 1
Vezměte velké krevety, vařte je ve slané vodě nebo smažte na olivovém oleji - podle toho, co vám vyhovuje. Peel, pro krásu ponechejte pouze ohony.
Krok 2
K mixování rajčat použijte mixér nebo kuchyňský robot. Místo konzervovaných rajčat můžete také použít čerstvá, ale nejprve z nich odstraňte slupku.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme, osmahneme na olivovém oleji spolu s 1 lžící strouhaného kořene zázvoru. Nalijte suché bílé víno a odpařte jej o 2/3 díly. Poté přidejte rajčatový protlak. Dochutíme solí a pepřem. Za občasného míchání vaříme na středním ohni po dobu 10 minut. Přidejte med, promíchejte, vařte dalších 5 minut. Pak jej ochlaďte.
Krok 4
Chladnou smetanu rozšleháme na tuhou pěnu. Smíchejte je s ochlazenou rajčatovou pastou a krémovým křenem. Jemně promíchejte špachtlí, abyste udrželi objem krému. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
Krok 5
Hotový rajčatově krémový dip vložte do misek nebo martini sklenic (se širokým hrdlem). Krevety zavěste za ocasy na okraj sklenice. Podávejte občerstvení hned.
