Málokdo ví, ale rajče ve skutečnosti nepatří k zelenině, jak si každý zvykl myslet, ale k bobulím. A protože je to bobule, můžete z ní připravit džem. Samozřejmě nebudete jíst takový džem jako dezert, ale lze ho použít k oblékání všech druhů jídel.
Je to nutné
- - cherry rajčata - 2 kg;
- - citron - 1 ks.;
- - citronová šťáva - 2 lžíce;
- - cukr - 850 g;
- - anýz - 1 hvězdička.
Instrukce
Krok 1
Nejprve ze všech rajčat odstraňte slupku. To se provádí docela snadno. Po provedení řezů v každém ovoci vložte zeleninu do dostatečně hluboké misky a zalijte ji vroucí vodou. Nechte rajčata v tomto stavu několik sekund. Po tomto postupu je kůže odstraněna bez větších obtíží.
Krok 2
U citronu proveďte následující: důkladně jej opláchněte, nakrájejte na poloviční kroužky.
Krok 3
Vezměte si kastrol, který má správnou velikost, a vložte do něj přísady, jako jsou oloupaná rajčata, citron nakrájený na půlkroužky, granulovaný cukr a anýzovou hvězdu. Vše správně promíchejte a poté pošlete do kamen. Když přivedete vytvořenou hmotu k varu, nastartuje šťávu. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a směs na ní vařte dalších 60 minut.
Krok 4
Po hodině, po vyjmutí výsledné hmoty z ohně, ji odstavte a nechejte stát při pokojové teplotě po dobu nejméně 24 hodin.
Krok 5
Až uplynul den, přidejte do masy rajčat šťávu vymačkanou z citronu. Vše dobře promíchejte, poté směs vložte zpět na sporák a přiveďte k varu. Jakmile k tomu dojde, připravte budoucí džem po dobu 60 minut a snižte teplotu na minimum. Nezapomeňte to občas promíchat.
Krok 6
Výslednou hmotu přeneste do předsterilizovaných nádob a pevně je uzavřete. Rajčatový džem je připraven!
