S lesními plody se získává úžasné pečivo - domácí, aromatické, jemné. Představujeme vám recept na finský koláč s čerstvými borůvkami. Pokud je získání čerstvých bobulí problematické, budou to zmrazené.
Je to nutné
- - 200 g zakysané smetany;
- - 150 g borůvek, mouky;
- - 100 g tvarohu, máslo;
- - 75 g cukru;
- - 50 g mandlí;
- - 3 žloutky;
- - 1 vejce;
- - vanilin, sůl.
Instrukce
Krok 1
Na těsto nakrájejte chlazené máslo s moukou, tvarohem, nasekanými mandlemi a špetkou soli nožem. Dostaneme nasekané těsto, rozšleháme do něj vejce, důkladně promícháme.
Krok 2
Zapekací misku přikryjte papírem na pečení, vložte do ní hotové těsto, vytvarujte malé boky, na několika místech propíchněte vidličkou a vložte asi na 1 hodinu do chladničky.
Krok 3
Připravte náplň: smíchejte zakysanou smetanu se žloutky, cukrem a vanilkou, dokud nebude hladká. Místo vanilinu je vhodný také vanilkový cukr - hotovému dortu je třeba dát zvláštní chuť.
Krok 4
Výslednou náplň vylijte na vychlazené těsto ve formě, na které dejte čerstvé nebo zmrazené borůvky. Pokud jsou bobule zmrazené, není nutné je předem rozmrazovat.
Krok 5
Vložte koláč do trouby, předehřáté na 180 stupňů, pečte 30-40 minut. Musíte se samozřejmě řídit vaší troubou a velikostí formy (uvedená doba je přibližná pro formu o průměru 23 centimetrů). Zahuštěná náplň je známkou toho, že koláč je hotový.
Krok 6
Před vyjmutím pečeného zboží z pánve a jeho nakrájením na porce nechte finský borůvkový koláč vychladnout. Toto pravidlo platí pro jakýkoli jiný bobulový koláč.
