V létě chci připravit dezerty s přidáním sezónních produktů - ovoce a bobule. Existuje mnoho receptů na bobule, které zpestří váš stůl. Zkuste upéct lahodný a šťavnatý borůvkový koláč.
Je to nutné
-
- Rychlý test:
- 1 polévková lžíce. mouka;
- 1 lžička prášek na pečení;
- 100 g másla;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 2 vejce;
- 1/2 lžičky sůl.
- Pro kynuté těsto:
- 1 šálek mléka;
- 2 vejce;
- 70 g másla;
- pytel droždí;
- 500 g mouky;
- 4 lžíce Sahara;
- 1 lžička sůl.
- K plnění:
- 2 lžíce. borůvky;
- 2 lžíce Sahara.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Můžete použít hotový polotovar, ale domácí verze bude mnohem chutnější. Zkuste rychle připravit těsto. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Změkněte máslo při pokojové teplotě, rozmačkejte je vejci a cukrem. Poté přidejte do směsi mouku a vypracujte na měkké těsto. Necháme asi půl hodiny odpočívat a začneme válcovat.
Krok 2
Pokud máte čas, připravte si kynuté těsto. Čerstvé nebo suché droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte do něj máslo dříve rozpuštěné na varné desce. Do směsi rozbijte vejce, přidejte cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte. Postupně po 1-2 lžících přidejte do těsta mouku a důkladně ji promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Těsto by mělo být pevné a pevné. Poté nádobu zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo na 2-3 hodiny. Hmotu bude pravidelně nutné míchat. Aby byl koláč načechraný, musí těsto alespoň třikrát kynout.
Krok 3
Připravte náplň. Opláchněte bobule pod tekoucí vodou a osušte je na ručníku. Poté smíchejte borůvky a cukr ve stejném poměru. V tomto případě by bobule neměly být třeny, měly by zůstat neporušené. Těsto rozdělte na dvě nerovné části. Rozbalte velkou a vložte ji do mazané formy, okraje obalte ve formě nárazníků. Vložte borůvky a cukr do formy a srovnejte je. Zbytek těsta vyválejte a nakrájejte na úzké proužky. Položte je na bobule na rošt. Nechte dort stát 15-20 minut.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte tam koláč a pečte asi půl hodiny. Připravenost by měla být stanovena zkouškou. Jemně jej propíchněte dřevěnou třískou. Pokud zůstane suchý, dort je hotový.
Krok 5
Koláč lze podávat teplý i studený. Porci doplňte kopečkem vanilkové zmrzliny nebo přelijte dezert sladkou omáčkou ze zakysané smetany šlehané cukrem.
