Z jablek můžete vyrobit spoustu různých sladkostí. Aromatické koláče se nejčastěji pečou z jablek. Jablka mohou být na těstu, uvnitř - v těstě, a dokonce i pod těstem. Vyzkoušejte tyto dva různé koláče, ale na stejné těsto.
Vaření těsta
- 200 g másla - 200 g cukru (1 čajová lžička) - 200 g mouky (1, 5 čajových lžiček) - 2 vejce - 1 lžička. prášek do pečiva (můžete jej nahradit sodou, uhasit octem)
Nechejte olej v místnosti po dobu jedné hodiny měknout. Máslo a cukr důkladně promíchejte v misce a rozemlejte. Přidejte postupně dvě vejce a každou jamku rozšlehejte. V samostatné misce zamíchejte mouku a prášek do pečiva. Zbývá přidat mouku do těsta a promíchat lžící.
Maďarský jablečný koláč
- kůra z 1 citronu - 4 kyselá jablka - 3/4 decilitru (tj. stogramová sklenice) tekutého medu - 1 polévková lžíce. citronová šťáva
Přidejte do těsta nastrouhanou citronovou kůru. Oloupejte jablka, nakrájejte na poloviny. Vypeckované jádro opatrně vyjměte, aniž byste prořezali jablka. Přidejte polovinu jablka a citronovou šťávu, promíchejte. Vezměte pekáč a na dno položte dobře naolejovaný pergamen, jablka položte rovnou stranou nahoru, jablka zalijte zbytkem medu a citronové šťávy a potom vložte těsto do pánve. Pečte při teplotě 175 stupňů po dobu 45 minut. Když koláč vychladne, otočte jej na talíř a opatrně vyjměte pergamen.
Finský jablečný koláč
- 4 střední jablka - 1 lžička skořice
Oloupejte jablka, vyjměte jádra a nakrájejte na osmičky. Formu vymastíme máslem, posypeme moukou. Vložte těsto do formy, nahoře položte jablka a mírně je přitlačte. Na vrch posypeme skořicí. Pečte v předehřáté troubě na 175-200 stupňů po dobu 35 minut na středním plechu.
