Slavnostní jídlo je zřídka kompletní bez salátů a občerstvení. Jednoduché recepty na houbové saláty pomohou diverzifikovat nabídku. Jsou dobré, protože mohou potěšit hosty kdykoli v roce: houby lze vždy koupit v obchodech.
Houbový salát je chutné a zdravé jídlo; existuje obrovské množství možností. Houby obsahují mnoho minerálů bohatých na lecitin, bílkoviny a sacharidy. Houby navíc, i v malém množství, vyvolávají pocit sytosti, zatímco jejich obsah kalorií je pouze 400 kcal na 1 kg hub. Solené nebo nakládané houby se zpravidla nejčastěji používají k výrobě hubových salátů. Oblíbené jsou také syrové houby. Houby lze kombinovat s potravinami, jako je šunka, sýr, brambory, a na zakrytí se obvykle používá zakysaná smetana.
Například salát se solenými houbami lze považovat za skutečný nález. Není těžké připravit takový salát, všechny výrobky jsou jednoduché a původně kombinované s dresinkem. K tomu budete potřebovat: 80 g tvrdého sýra, 400 g kuřecího filé, 300 g slaného medu, 2 vejce, 5 lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet a koření (podle chuti).
Samotné solené houby jsou velmi chutné, mnohem chutnější než jiné houby a s masem jsou ještě chutnější. Pokud neexistují solené houby, budou to nakládané.
První fáze je přípravná. Je nutné vařit vejce a filé ve slané vodě a poté je ochladit. Vařte samozřejmě samostatně. Po vychladnutí je musíte nakrájet na malé kostky. Dále musíte doplnit palivo. Chcete-li to provést, musíte smíchat ocet, sůl, olej, pepř a jakékoli koření (pokud je to nutné). Poté rozložte salát ve vrstvách. To znamená, že nejprve musíte dát vrstvu kuřecího filé a nalijte obvaz, nahoře položte vrstvu vajec a nalijte také obvaz a pak vrstvu hub a strouhaného sýra. Zálivku můžete znovu nalít na vrch - salát je hotový.
Pokud máte hlad a nechcete dlouho vařit, existuje jednoduchý recept na houbový salát, který lze uvařit za pouhých 10 minut. Můžete v něm použít jakékoli houby (které máte nejraději) a ukázalo se, že je to docela uspokojivé. K přípravě takového salátu budete potřebovat: 1 celer, 60 g hub, 1 okurku a 1 rajče, 3 lžíce. l. sójová omáčka, 50 g zakysané smetany (15% tuku), 0,5 lžičky. pepř, 1 polévková lžíce. l. Italské bylinky, 1 lžička sůl, 30 g kopru a stejné množství petrželky.
Nejprve musíte umýt veškerou zeleninu a oloupat houby. Můžete také použít nějakou mátu. Dále nakrájejte na salátové misky okurky, rajčata a celer. Houby je třeba nakrájet na plátky. Poté se přidá jemně nasekaná zelenina. Pro zálivku smíchejte zvlášť zakysanou smetanu a sójovou omáčku. Poté musí být salát dochucen, přidat koření a můžete jíst.
Další jednoduchý salát se vyrábí z brambor a másla. Místo máslových hub můžete použít také medové houby nebo hříbky. Tento salát je ideální na sváteční a každodenní stůl. K přípravě tohoto salátu tedy budete potřebovat: 2 nakládané okurky, 300 g nakládaného másla, 0,5 kg brambor, 1 cibuli, 125 g rostlinného oleje, 50 g octa (8%), 1 lžičku. hořčice a podle chuti sůl, cukr, bylinky a pepř.
Máslové houby jsou velmi výživné a chutné houby; z hlediska nutriční hodnoty jsou téměř stejně dobré jako hříbky.
Nejprve musíte vařit brambory v slupce, poté je oloupat a nakrájet na malé kousky. Pak musíte nakrájet nakládané okurky a nakládané houby a jemně nakrájet cibuli. Pro oblékání musíte smíchat rostlinný olej, pepř, ocet, sůl, cukr. Poté musí být všechny přísady vloženy na talíř, naplněny dresinkem a promíchány. Na misku můžete také posypat jemně nasekané bylinky.
