Tento salát osloví všechny milovníky korejské kuchyně. Chutná jako korejská mrkev, protože obsahuje také mrkev a různá koření. Kromě toho je salát také výživný díky masu a dřevitým hříbkům.
Je to nutné
- - 200 g dřevitých hříbků;
- - 150 g masa (libové vepřové nebo kuřecí maso);
- - 1 cibule, 1 mrkev;
- - 5 stroužků česneku;
- - sójová omáčka, rostlinný olej podle chuti;
- - koření podle chuti (je lepší použít speciální koření pro korejskou mrkev);
- - černý nebo červený pepř dle libosti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve hříbky důkladně opláchněte, poté je podlejte studenou vodou a nechte působit 4-6 hodin. Poté nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Nízkotučné vepřové nebo kuřecí filé nakrájejte na malé kousky a pod zavřeným víkem je vařte v rostlinném oleji.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy. Mrkev oloupejte, nakrájejte na tenký proužek. Mrkev i cibuli smažte společně na rostlinném oleji a poté ochlaďte.
Krok 4
Nyní smíchejte houby s masem a mrkví s cibulí. Směs dochuťte pepřem a solí podle chuti. Nalijte sójovou omáčku, přidejte koření podle chuti. Korejské mrkvové koření je pro tento salát ideální - prodává se jak suché, tak ve formě husté omáčky. Nakrájejte česnek v lisu na česnek a přidejte do salátu.
Krok 5
Pokvapkejte všechny přísady salátu horkým rostlinným olejem, ve kterém bylo maso dušené. V případě potřeby můžete přidat nasekané čerstvé bylinky. Houbový salát z porcini je připraven. Pokud si místo hub dáte funchose, dostanete další lahodný druh korejského občerstvení.
