Čas sklizně na zimu se blíží. Ženy v domácnosti solí a nakládají rajčata a okurky ve velkém množství, srolovat kompot a dělat džem. Pro malé rodiny nebo pro ty, kteří jedí malé okurky, je recept dokonalý, podle něhož jsou okurky nakládány v kroužcích v nádobách o objemu 0,75 litru.
Krása tohoto receptu spočívá v tom, že můžete použít naprosto jakoukoli okurku: malou, velkou, zahnutou a mírně zkaženou, odstraňující shnilé nebo prasklé oblasti. Kromě toho nemusíte počítat množství ingrediencí, jsou přidávány přímo do nádoby.
K vaření budete potřebovat:
- okurky;
- zelenina kopru a petrželky;
- pepře;
- sůl;
- cukr;
- slunečnicový olej;
- ocet 9%.
Nejprve připravíme okurky: naplníme je studenou vodou a necháme 4-6 hodin. Poté vypustíme vodu a zeleninu důkladně opláchneme.
Zatímco jsou okurky namočené, umyjeme a sterilizujeme sklenice a kovová víčka.
Vyřaďte zelenou koprovou a petrželkovou vňať, opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky. U petrželky používáme pouze listovou část bez stonků. Bereme množství zeleně dle libosti, kolik chcete.
Špičky namočených okurek odřízneme, nebudeme je používat, a samotnou zeleninu nakrájíme na kruh o tloušťce asi 1 cm.
Na dno sterilní nádoby vložte 3-4 pepře, nasypte vrstvu zelených a začněte pokládat okurky, občas nádobu protřepejte, aby prsteny ležely v husté vrstvě. Uprostřed nádoby udělejte další vrstvu zeleně a naplňte ji nahoře okurkami. na vrch posypeme směsí petrželky a kopru.
Dáme sklenice do velké pánve, ke každému přidáme:
- cukr - 1 lžička. se skluzavkou;
- sůl - 2 lžičky s malým tuberkulem;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l;
- stolní ocet - 2 polévkové lžíce. l.
Naplňte obsah nádoby studeným! nevařená voda a zakryjte víčky. Rovněž naplníme kastrol tekutinou tak, aby dosáhl sklenic až k ramenům. Zapálíme silný oheň, počkáme na vaření a sterilizujeme 7 minut od okamžiku vaření. Není nutné sterilizovat déle, jinak by se okurky ukázaly být vařené, ne křupavé a bez chuti.
Opatrně vyjměte plechovky z pánve a stočte je. Okurky skladujte na teplém místě, dokud úplně nevychladnou, a poté je uložte na chladné místo.
