Zdá se, že v pečení sovětských časů bylo zvláštní kouzlo: úžasně chutné věci byly získány z nejdostupnějších produktů! Toto pečivo „od dětství“, které chutná jako pekárna ve vedlejším domě, je toho dalším potvrzením.
Je to nutné
- Mouka - 4 lžíce. + ještě trochu na vyválení těsta;
- Suché droždí - 1,5 lžičky;
- Vejce (pokojová teplota) - 1 ks;
- Kefír nebo fermentované pečené mléko (pokojová teplota) - 200 ml;
- Teplá voda - 150 ml;
- Vanilin na špičce nože;
- Cukr - 4 lžíce;
- Máslo (změkčené) - 65 g + trochu na mazání horní části hotových výrobků;
- Sůl - 0,25 lžičky
- Kůra 1 pomeranče nebo citronu;
- Oblíbený džem - 150 g;
- Mléko - 100 ml;
- Kondenzované mléko (k nalití) - 4 lžíce
Instrukce
Krok 1
Smíchejte droždí s teplým mlékem, 1 polévkovou lžíci. cukr a 1 polévková lžíce. mouka. Nechejte 15 minut na teplém místě, aby se droždí probublávalo. To je naše vaření.
Krok 2
Proosejte 3 šálky mouky, promíchejte s vanilkou a cukrem. Přidejte chuť do suchých ingrediencí. Vejce rozšleháme s vodou a kefír metličkou, spojíme s moukou, přidáme těsto, hněteme těsto. Přidejte 50 g změkčeného másla a další sklenici mouky. Dobře promíchejte a nechejte 20 minut na stole pod ručníkem. Mash po dobu 10 minut, poté přeneste do vymastené misky a zakryjte ručníkem. Nechejte působit 1, 5 hodin.
Krok 3
Lehce si namažte ruce olejem. Těsto rozdělte na kousky, stočte do kuliček. Nechejte pod plastem odpočívat dalších 10 minut.
Krok 4
Každou kouli v dlani mírně vyrovnejte, do středu dejte náplň - džem a okraje sevřete. Vložte do žáruvzdorné jednodílné formy s vysokými stranami (náplň se vaří).
Krok 5
Smíchejte zbývající máslo, mléko a kondenzované mléko. Mírně zahřejte a nalijte na buchty. Pečte při teplotě 180 stupňů asi 25 minut, dokud nezhnědnou. Hotové pečivo vymastíme máslem, necháme chvíli odstát a velmi opatrně vyjmeme z formy. Užijte si čaj!
