Máslové těsto je univerzální. Pečou se z toho koláče, buchty, bagety, tvarohové koláče, copánky, velikonoční koláče. Jeden recept a kolik jídel! Celá rodina bude potěšena buchtami s různými náplněmi a různými tvary.
-500 mililitrů mléka
-1 kilogram mouky
-4 vejce
-150 gramů cukru
-12 gramů suchých droždí
-100 mililitrů slunečnicového oleje
-vanilin
-100 gramů rozinek
200 gramů tvarohu, 100 gramů cukru, 1 vejce.
300 gramů sušených jablek, cukr podle chuti.
100 gramů máku, 100 gramů cukru.
1. Zahřejte mléko, přidejte droždí a 300 gramů mouky. Dali jsme na 20 minut, pokryté ručníkem. Zatímco těsto přijde, rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkou mixérem, dokud nebude načechraný. Přidejte slunečnicový olej, porazte. Nalijte výslednou hmotu do kynutého těsta, přidejte mouku a hněte těsto. Těsto by se nemělo lepit na ruce, ale nemělo by ani těsně vycházet. Těsto nechte asi na dvě hodiny na teplém místě.
2. Zatímco naše těsto odpočívá, začneme plnit.
U tvarohové náplně smícháme tvaroh, cukr, vejce a vyšleháme mixérem.
U jablkové náplně vařte sušená jablka do měkka. Dali jsme je do cedníku, aby přebytečnou tekutinou bylo sklo. Poté, co jablka vychladnou, procházíme je v mlýnku na maso. Přidejte cukr do výsledné hmoty podle chuti.
3. Těsto vzrostlo, položte ho na stůl a dobře promíchejte. Odřízněte kus a zbytek přikryjte ručníkem.
4. U housek s tvarohem vyvalejte tenkou vrstvu těsta. Rozložíme tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozložíme po povrchu těsta. Otočíme roli, nakrájíme ji na kousky.
5. U housek s jablkem nakrájejte těsto na malé kousky a vyvalejte tenké koláče. Do středu těsta dejte pár lžiček náplně. Z jednoho okraje propíchneme otvor a natáhneme do něj druhý okraj těsta.
6. Vyklopte malé kousky těsta s mákem. Na jednu polovinu nalijte lžičku maku a půl lžičky cukru. Druhou polovinu obrobku nakrájejte na proužky. Z poloviny otočte bagel s mákem a zakryjte ho proužky.
7. Ve zbytku těsta zamíchejte rozinky. Těsto rozválíme na škrtidlo a otočíme ho ve formě šneka.
Pečeme buchty v troubě na 180 ° a předem je vymažeme vajíčkem. Hotové buchty se zbarví do zlatova po 25-30 minutách.
S takovým těstem můžete experimentovat s různými náplněmi, například s čerstvými bobulemi, kondenzovaným mlékem, čokoládovou pastou, džemem. A aniž byste do těsta přidali cukr a použili neslazené náplně, můžete péct koláče.
