Alsaský koláč je pokrm francouzské kuchyně. Díky soufflé se pochoutka ukáže jako velmi chutná a něžná. S tímto pokrmem vyzdobíte slavnostní stůl a překvapíte své hosty.
Je to nutné
- - 5 kusů. jablka
- - 3 vejce
- - 150 g másla
- - 250 g mouky
- - 250 g krystalového cukru
- - 1 polévková lžíce. l. citronová kůra
- - 100 ml krému
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Mouku, vejce, citronovou kůru, krystalový cukr, máslo a dobře promíchejte v mixéru. Těsto bude strmé.
Krok 2
Potom vložte těsto do pekáče, rovnoměrně ho rozložte na povrch a vytvořte vysokou stranu.
Krok 3
Jablka dobře umyjte, poté oloupejte, nakrájejte na klínky a dejte na těsto. Jablka posypeme krystalovým cukrem podle chuti.
Krok 4
Připravte soufflé. V mixéru rozšlehejte 2 vejce, dokud se nevytvoří pěna, přidejte 125 g krystalového cukru a důkladně šlehejte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte 20 g mouky. Jemně nalijte smetanu malým proudem. Nalijte suflé na dort.
Krok 5
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 1 hodinu do zlatova.
