Tento salát je chutný, lehký, zajímavý, šťavnatý, dietní. Hlavní výhodou salátu je samozřejmě jeho chuť. Čekanka může být nahrazena salátem, piniovými oříšky - vlašskými ořechy. Je lepší neodstraňovat ze salátu všechny ostatní přísady.
Je to nutné
- K salátu:
- - 200 g chobotnice;
- - 1 hlava čekanky;
- - 1 hruška;
- - 1 růžový grapefruit;
- - hrst piniových oříšků;
- - modrý sýr.
- Pro tankování:
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 1 čajovou lžičku balzamikového octa;
- - 1/2 čajové lžičky dijonské hořčice;
- - mletý bílý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vložte chobotnici do vroucí vody, přiveďte vodu k varu a poté chobotnici vařte ne déle než 1-2 minuty. Čím déle vaří, tím těžší jsou. Ochlaďte, nakrájejte na proužky nebo kroužky.
Krok 2
Oloupejte růžový grapefruit; oloupejte také filmy. Klíny nakrájejte na 3-4 kusy. Umytou hrušku nakrájejte na kroužky, velké kroužky nakrájejte na polovinu. Nakrájejte malou hlavu čekanky na proužky a ponechejte několik listů neporušených, abyste ozdobili hotový salát.
Krok 3
Připravte si zálivku. Smíchejte olivový olej se sojovou omáčkou, vínem nebo balzamikovým octem a hořčicí. Dochutíme bílým pepřem, důkladně promícháme.
Krok 4
V hluboké misce smíchejte všechny připravené ingredience na salát. Servírovací talíř nebo plochý talíř vyložte celými listy čekanky a na vrch připravte salát z grapefruitu a čekanky. Pokvapkejte dresinkem, nahoře nakrájejte nivou. Posypeme piniovými oříšky. Pokud si vezmete vlašské ořechy, nahrubo je nakrájejte ostrým nožem. Salát podávejte okamžitě, není třeba na něm trvat v chladničce.
