Ražniči je oblíbené jídlo mnoha lidí, které se tradičně připravuje z různých druhů masa. Pokud chcete své hosty překvapit lahodným a neobvyklým pokrmem, připravte si rybí kebab.
Toto jídlo se ukáže jako chutné, pokud používáte pouze čerstvé ryby, správně připravíte marinádu a použijete koření. Nejprve si musíte vybrat správnou rybu: losos, pstruh, treska, tuňák nebo jeseter jsou ideální pro grilování. Velké ryby by se měly vařit na roštu a malé ryby jsou lepší na špízích. Nejlepší je také zabalit malé ryby do alobalu a nejlépe je je před solením nesolit, protože sůl absorbuje vlhkost.
Rybí kebab lze připravit s přídavkem přírodního džusu. Vynikající koření pro všechny druhy ryb může být koriandr, černý pepř, kardamom, citronová šťáva nebo granátové jablko.
Vaření rybího kebabu
Budete potřebovat:
- ryby (losos, růžový losos, losos) - 3 kg;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- šťáva z granátového jablka - 700 ml;
- sůl - podle chuti;
- koření (pepř, koriandr, chmele suneli).
Připravíme si rybí kebab v omáčce z granátového jablka. K tomu ryby umyjte a odloupněte, odstraňte vnitřnosti, odřízněte ploutve, ocas a hlavu, poté je dobře opláchněte a osušte na papírovém ručníku. Nakrájejte ryby na kousky vhodné pro grilování a vložte je do nádoby, ve které budou ryby marinovány.
Ryby musí být také posypané kořením nahoře a také naplněny šťávou z přírodního granátového jablka. Rybu dobře promíchejte, protože by měla být zcela ponořena do šťávy. Nyní můžete přidat rostlinný olej a znovu promíchat. Poté nádobu přikryjte rybami a nechejte marinovat 3-4 hodiny. Rybu občas promíchejte.
Položte kousky marinované ryby na špízy a vařte kebab.
Jedním z tajemství vaření rybího kebabu je také to, že je nutné kebab z ohně včas odstranit. Mějte na paměti, že toto jídlo musí být dobře hotové a v žádném případě by se ryby neměly podávat krví. Rybí kebab je připraven.
