Fazole lze použít k přípravě nejen slaných pokrmů, ale také lahodných a zdravých dezertů. Hlavní složkou dezertu jsou bílé fazole - bohatý zdroj snadno stravitelných rostlinných bílkovin, vápníku a fosforu, železa a hořčíku, draslíku a selenu a také vitamínů B. Fazole si při dlouhodobém tepelném ošetření zachovává svůj vitamin C.
Je to nutné
- - bílé fazole - 200 g;
- - moučkový cukr - 150 g;
- - agar-agar - 4 lžičky;
- - voda - 200 ml.
Instrukce
Krok 1
K přípravě sladkostí vypláchněte fazole, podlejte studenou vodou a nechte přes noc. Vypusťte tekutinu, fazole znovu opláchněte, podlejte čerstvou studenou vodou a vařte hodinu po vaření na středním nebo nízkém ohni. Fazole by měla být dobře vařená a tekutina by měla být téměř úplně absorbována.
Krok 2
Fazole otřete mixérem a rozšlehejte práškovým cukrem.
Krok 3
Rozpusťte agarový agarový prášek ve studené vodě, vložte na střední teplotu, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte pět minut. Nebo postupujte podle pokynů na obalu. Agar-agarové vločky vyžadují předběžné namáčení po dobu 20 - 30 minut, ale po namočení je třeba je vařit pouze 1 minutu. Budete potřebovat trochu více vloček než prášku. Agar-agar je želírující látka vyrobená z některých druhů řas. Kromě gelujících vlastností se agar-agar vyznačuje také tělu prospěšnými vlastnostmi. Důvodem je především bohaté vitamínové a minerální složení řas, které představují takové mikro-makroelementy a vitamíny jako železo, jód, vápník, zinek, hořčík, vitamíny skupiny B a omega-3 mastné kyseliny. Agarový agar je také mírné přírodní projímadlo a pomáhá spalovat tuky. Tato látka je tedy velmi užitečná nejen pro zdraví, ale také pro postavu.
Krok 4
Nalijte připravený agar-agarový roztok tenkým proudem do fazolového pyré, aniž byste přestali šlehat. Směs šlehejte, dokud dostatečně nezhustne a nezačne se oddělovat od stěn nádobí.
Krok 5
Přemístěte bramborovou kaši do forem, které jste předtím pokryli potravinářskou fólií. Hmotu uhlaďte a nechte 1 - 2 hodiny v chladu ztuhnout. Poté přeneste dezert na talíř, nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou.
Krok 6
Fazolový dezert můžete ozdobit sirupem, sladkou omáčkou nebo posypat nastrouhanými ořechy nebo kokosem.
