Brie je perlou ve světě sýrů. Je ideálním a lahodným předkrmem na víno a ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu. Ale jen málo lidí ví, že tento sýr lze použít k výrobě lahodné krémové polévky.
Je to nutné
- zeleninový vývar - 300 ml
- suché bílé víno - 200 ml
- krém - 200 ml
- Sýr Brie - 250 gr
- pórek - 2 stonky
- celer - 1 stonek
- sůl
- mletý černý pepř
- olivový olej
- toustový chléb
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte stonky póru a celeru na malé kousky. Smažte v pánvi na olivovém oleji, dokud nevznikne ruměnec.
Krok 2
Nalijte víno do hrnce a nechte ho vařit po dobu 5 minut. Poté zalijeme zeleninovým vývarem, vaříme ještě asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
Zatímco se vaří polévka, chléb nakrájejte na malé kostky a pečte v troubě na 200 stupňů do zlatova.
Krok 4
Vyjměte polévku ze sporáku. Brie nakrájejte na malé kostky a vložte do polévky. Přidejte smetanu.
Krok 5
Nechte polévku lehce vychladnout, poté ji vložte do mixéru a dobře vyšlehejte.
Krok 6
Nalijte šlehanou polévku do hrnců, každý hrnec doplňte krutony a kouskem brie. Vložte hrnce do trouby asi na 10 minut na 200 stupňů. Podávejte teplé. Dobrou chuť!
