Ti, kteří milují vydatné jídlo, které se snadno připravuje, budou milovat lahodnou sýrovou polévku. K jeho přípravě se používají různé druhy sýrů a díky přísadám ve formě zeleniny, mořských plodů nebo masových pochoutek je jídlo ještě zajímavější. Vyzkoušejte několik populárních receptů - jeden z nich bude určitě zahrnut do vašeho stálého menu.
Je to nutné
- 4 sýrová polévka:
- - 100 g ementálu;
- - 100 g čedaru;
- - 100 g parmezánu;
- - 80 g niva;
- - 1 cibule;
- - máslo na smažení;
- - 2 brambory;
- - špetka muškátového oříšku;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Sýrová polévka s cuketou a slaninou:
- - 6 tenkých plátků slaniny;
- - 2 malé mladé cukety;
- - 1 cibule;
- - 3 brambory;
- - 1, 2 litry masového vývaru;
- - 100 g kořeněného sýra;
- - 150 ml krému;
- - olivový olej na smažení;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - pažitka na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
4 sýrová polévka
Jednou z nejjednodušších možností lahodné polévky je chowder se čtyřmi sýry. Jemně nakrájejte cibuli a smažte na másle do zlatova. Je vhodné smažit cibuli v silnostěnném kastrolu, ve kterém budete vařit polévku. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky a přidáme k cibuli. Směs promíchejte a nalijte do ní horkou vodu. Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a brambory duste do měkka. Nalijte směs do mixéru a pyré.
Krok 2
Polévku vraťte na sporák, do hrnce přidejte strouhaný ementál, parmazán a čedar. Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí. Polévku dochuťte solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Jemně nakrájejte nivu.
Krok 3
Nalijte připravenou polévku do ohřátých misek, do každé přidejte pár lžící rozdrobeného niva a pár kapek balzamikové omáčky. Polévku ozdobte snítkami kudrnaté petrželky. Podáváme s toastem nebo krutony z bílého chleba.
Krok 4
Sýrová polévka s cuketou a slaninou
Zkuste jinou možnost - tato polévka obsahuje nejen sýr, ale také zdravou zeleninu, stejně jako slaninu zalévající ústa. Zahřejte olivový olej v hrnci a opečte v něm několik plátků slaniny. Cibuli nakrájejte na jemno, oloupejte a na kostky nakrájejte cukety a brambory. Vložte zeleninu do hrnce, přikryjte a duste do měkka.
Krok 5
Nalijte směs připraveným masovým vývarem, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nastrouhejte horký sýr a nalijte ho do vývaru. Přidejte smetanu a polévku zahřejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Nechte vařenou sýrovou polévku chvíli odstát pod víkem a nalijte do předehřátých misek. Každou porci posypeme čerstvě mletým černým pepřem a ozdobíme jemnou pažitkou.
