Tato zdravá polévka v kombinaci s rajčaty a tvarohovými sendviči je ideální pro dietní oběd.
Je to nutné
- Pro 2 porce polévky:
- 60 g měkkého sýra, jako je hermelín
- 2 lžíce pohankové mouky
- 250 ml zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 vaječný žloutek
- 4 lžíce bílého vína (nebo 2 lžíce citronové šťávy)
- 10 g másla
- Trochu petrželky nebo zelené cibule
- Sůl. pepř podle chuti
- Pro sendviče:
- 2 plátky celozrnného chleba
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce tvarohu
- 100 g rajčat
- Bazalka
- Sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
V hrnci zahřejte máslo a opečte na něm pohankovou mouku. Přidejte vývar. Nakrájejte sýr na kostky a přidejte na stejné místo. Nalijte do polévky víno nebo citronovou šťávu. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut za občasného míchání.
Krok 2
Česnek protáhněte drtičem a přidejte do polévky. Přidáme tam také vaječný žloutek, nadrobno nasekané bylinky, sůl a černý pepř. Odstraníme z ohně.
Krok 3
K polévce se podávají rajčatové sendviče. Smažte plátky chleba na toustovači a potřete stroužkem česneku. Nakrájejte rajčata na malé kostky a smíchejte s nadrobno nakrájenou bazalkou, solí a pepřem. Nejprve rovnoměrně rozložte na chléb tvaroh a nahoře - rajčata s bylinkami.
