Letní vedro je skvělý čas na přípravu lahodného masa okroshka. Toto starodávné jídlo nejenže uhasí žízeň, ale má také dostatek kalorií, aby dlouho zapomnělo na hlad.
Je to nutné
300 g hovězího masa; - 1 svazek ředkvičky; - 2 okurky; - 3 vejce; - zelené; - sůl; - 1,5 litru kefíru
Instrukce
Krok 1
Pro maso okroshka je nejlepší použít libové kusy hovězího masa (například kotleta a svíčková). Hovězí maso důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a celý kus ponořte do vroucí předsolené vody. Vařte jej na mírném ohni po dobu 1-1,5 hodiny. Vařené maso ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Ředkvičky a okurky umyjte pod tekoucí teplou vodou. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Vložte je do misky s masem.
Krok 3
Vejce natvrdo, v pohodě, bez skořápky. Nakrájejte je na malé kousky a vložte je se zbytkem jídla.
Krok 4
Bylinky důkladně omyjte ve studené vodě. Nakrájejte cibuli, petržel a kopr nadrobno. Přidejte do nádoby s hromadou zeleninu, promíchejte produkty.
Krok 5
Směs lehce osolíme a naplníme chlazeným kefírem. Při podávání můžete do hotového masa okroshka přidat kousky jedlého ledu. Díky tomu bude pokrm více osvěžující.
