Okroshka, jedno z oblíbených letních pokrmů. Navrhuji zkusit jinou možnost jeho přípravy. V letních vedrech se ukázalo jako velmi chutné a osvěžující.
Je to nutné
- - 0,5 kvasu chleba;
- - 10 ředkviček;
- - 200 g vařeného masa;
- - 2 vejce;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 2 lžíce zelené cibule;
- - 2 lžíce zeleniny;
- - 1 lžička hořčice;
- - sůl;
Instrukce
Krok 1
Vařte maso předem, kuřecí nebo hovězí maso je dobré. Poté musí být hotové vařené maso nakrájeno na velké kostky.
Krok 2
Odstraňte kůži z ředkvičky, nakrájejte na velké kostky. Zkombinujte a promíchejte ředkvičky a maso.
Krok 3
Jemně nakrájejte zelené cibulové peří, trochu osolte a otřete (rukama nebo drcením), dokud se nevytvoří šťáva.
Krok 4
Vejce vařte natvrdo, poté je vložte do studené vody a nechejte 10-15 minut vychladnout. Odstraňte skořápky z vajec.
Krok 5
Nakrájejte vejce na kostky a kombinujte se zakysanou smetanou, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, hořčici, sůl.
Krok 6
Vše dobře promíchejte, zřeďte kvasem s chlazeným chlebem. Přidejte maso a ředkvičky na okroshku. Podáváme s jemně nasekanými bylinkami (kopr, petržel).
