Tuto úžasnou omáčku je nejlepší udělat v malém množství, protože chutná mnohem lépe, když je čerstvá. Má mírnou štiplavost, mírně kyselou. Zelené dávají omáčce specifickou chuť.
Je to nutné
- - ocet (nejlépe jablečný mošt) 5% - 1 polévková lžíce;
- - rostlinný olej - 1, 5 lžíce;
- - sůl - 1/3 lžičky;
- - svazek mladých zelených česneku - 15 g;
- - rajče - 150 g.
Instrukce
Krok 1
Používejte pouze nejmladší zelené výhonky česneku. Nesmí být ani suché, ani měkké.
Krok 2
Zeleninu umyjte, nahrubo nakrájejte ostrým nožem a vložte do mixéru. Umístěte tam rajče, nezapomeňte snížit stonku. Přidejte také olej, ocet, sůl.
Krok 3
Pokud chcete štiplavou chuť, přidejte feferonku podle chuti. Vše rozšleháme do hladka. Výsledek ochutnejte a k požadovanému výsledku přidejte trochu octa a soli. Pokud je rajče sladké, nalijte více octa, ale nepřehánějte to.
Krok 4
Podávejte čerstvou rajčatovou omáčku, nebo ji můžete nalít do sklenice a uložit do chladničky. Před podáváním po skladování je nutné jej promíchat, protože se po chvíli delaminuje.
