Jednoduchá a cenově dostupná rajčatová omáčka s nádechem medu.
Je to nutné
- - rajče (o něco větší než průměr) - 6 ks.
- - Máslo - 3 lžíce. l.
- - zázvor (čerstvý kořen) - 50 g
- - Petržel - 1/4 lžíce.
- - Zlato - 1 polévková lžíce. l.
- - Chilli paprička - 1 ks.
- - Voda - 1 polévková lžíce.
- - Sůl - 1 lžička.
- - Koření (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Příprava zálivky na omáčku. Oloupejte zázvor. Nakrájejte petržel, chilli a zázvor na jemno.
Krok 2
Umístěte vše do mixéru. Přidejte 30 ml vody. Mletí do hladka.
Krok 3
Do výsledné směsi přidejte 1 lžičku soli, jednu lžíci medu a koření podle chuti. Vše dobře promíchejte.
Krok 4
Vařte pánev s vodou, vložte tam rajčata na 30 sekund. Vypusťte horkou vodu a dejte vychladnout do hrnce. Oloupejte rajčata.
Krok 5
Nakrájejte rajčata na malé kousky a vložte do hrnce. Nalijte jednu sklenici vody. Umístěte na vysokou teplotu, zavřete víko. Vařte 15 minut.
Krok 6
Protáhněte obsah pánve přes tenkou látku nebo přes síto a promíchejte veškerou dužinu, která k vám přijde, lžící, abyste vypustili více šťávy.
Krok 7
Rozpusťte tři lžíce másla v čisté pánvi.
Krok 8
Nalijte výslednou rajčatovou šťávu do rozpuštěného másla, přidejte dresink připravený dříve. Vařte s otevřeným víkem po dobu 30 minut, dokud nezhoustne. Omáčka je hotová.
