Oyakodon je jedním z populárních japonských jídel. Je to velmi originální řešení - omeleta s kuřecím masem a rýží. V Japonsku se oyakodon připravuje doma i v mnoha restauracích a restauracích.
Je to nutné
- -Kuřecí filet 350 gr
- -Rýže kulatá 200 gr
- - Suhari chlebová tempura 60 gr
- -Zeleninový olej (pro hluboký tuk) 600 gr
- -Kuřecí vývar 150 gr
- -Vejce 4 ks.
- -Sojová omáčka 60 gr
- - cibule cibule 100 gr
- -Zelená cibule 10 gr
- - mouka 40 gr
- -Hnědý cukr 10 gr
- -Sůl, pepř podle chuti
- V kuchyni budete potřebovat: pánev, pánev, pánev nebo jiný pánev, prkénko, nůž, špachtle a papírový ručník.
- Doba vaření je asi 35 minut.
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži podle pokynů na obalu, dokud rýže neabsorbuje veškerou vodu. Dochutíme solí.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej do jiného kastrolu nebo dušeného masa a nechte ohřát. Jedno vejce lehce rozšlehejte (na těsto). Později budou pro omeletu zapotřebí další tři vejce.
Krok 3
Kuřecí prsa dochutíme z obou stran solí a pepřem. Ponořte nejprve do mouky, poté do vajíčka a přeneste do strouhanky tak, aby filety pokryly hustou rovnoměrnou vrstvou.
Krok 4
Pečené kuře jemně namočte do zahřátého (ale ne vroucího) rostlinného oleje a smažte ho asi 10 - 12 minut, dokud nezměkne, občas otočte.
Krok 5
Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a za občasného míchání smažte cibuli 3–5 minut, dokud nebude měkká a průhledná.
Krok 6
Do osmažené cibule nalijte polovinu sójové omáčky, kuřecí vývar a cukr. Přiveďte k varu a pokračujte v zahřívání, aby se rozpustil cukr a zkaramelizovala cibule.
Krok 7
Vyjměte vařená kuřecí prsa z hlubokého tuku, namočte papírovým ručníkem, abyste se zbavili přebytečného tuku. Nakrájejte na několik stejných kusů a jemně vložte do pánve přes cibuli.
Krok 8
Zbývající 3 vejce rozšleháme a přelijeme kuřecím masem. Zakryjte a vařte omeletu na mírném ohni.
Krok 9
Podáváme kuřecí omeletu na rýži a posypeme nasekanou pažitkou. Můžete také ponořit kuře do zbývající sójové omáčky nebo jednoduše přelít hotové jídlo.
