Rýžový kastrol s kuřecím filetem nebo mletým masem je vynikající a výživné jídlo, které se velmi snadno připravuje. Můžete si připravit klasické kuřecí a rýžové jídlo nebo přidat fazole a kukuřici. Pak máte mexický kastrol.
Chcete-li připravit lahodný kastrol s kuřecím masem a rýží podle klasického receptu, budete potřebovat přísady, jako je sklenice rýže, 600 g kuřecího filé, 200 ml rostlinného oleje, 400 g čerstvé mražené zeleniny (cuketa, mrkev), 1 kuřecí vejce, černý pepř a sůl podle chuti.
Smažte čerstvě zmrazenou zeleninu na rostlinném oleji po dobu 10 minut. Vařte rýži do poloviny v osolené vodě. Vypusťte a ochlaďte. Kuřecí filé důkladně opláchněte, projděte mlýnkem na maso a poté jej promíchejte s rýží. Dochutíme solí a pepřem. Nezapomeňte přidat rozšlehané vejce a vše dobře promíchejte.
Vezměte pekáč a vyložte jej papírem na pečení. Začněte rozkládat kastrol. Nejprve by měla být vrstva mletého masa s rýží, pak vrstva zeleniny a znovu mleté maso. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 170 ° C a pečte asi 35-40 minut. Před podáváním nivou nakrájejte na porce.
Jako doplněk můžete podávat zakysanou smetanu nebo majonézu a také plátky bílého chleba.
Existuje další zajímavý recept na rýžový kastrol s kuřecím masem, houbami a přídavkem brokolice. Budete potřebovat: 300 g brokolice, 2 šálky vývaru, kuřecí prsa, 250 g hub, 1 polévková lžíce. l. majonéza, 1 lžička. pepř a sůl, 1 šálek každé rýže, strouhaný sýr a rozdrobené sušenky, 2 lžíce. l. máslo.
Houby důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Nalijte je předvařeným kuřecím vývarem a vařte 15 minut. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a na mírném ohni restujte 20 minut. Nezapomeňte kuře podle chuti osolit a pepřit.
Opláchněte a vařte rýži. Brokolici umyjte, oloupejte a vařte na středním ohni asi 25 minut. Poté předehřejte troubu na 180 ° C a naolejujte hlubokou pekáč. Položte vařenou rýži, kuřecí maso a brokolici po vrstvách. Nalijte vše výslednou houbovou omáčkou. Na kastrol posypeme strouhaným sýrem a krekry. Toto jídlo by mělo být pečené asi 40 minut.
Pokud si přejete, můžete si připravit zajímavější verzi tohoto jídla - mexický kastrol. Budete potřebovat: 2 šálky dlouhozrnné rýže, 400 g kuřecího filé, 300 g sýra, 1 plechovku konzervované kukuřice a červených fazolí, 1 šálek rajčatové omáčky, 2 lžičky. oregano, podle chuti sůl a černý pepř, plus spousta čerstvých bylin.
Kuře důkladně opláchněte, ponořte do vroucí vody a osolte. Umístěte pánev na střední teplotu a nechte ji znovu vařit. Od tohoto okamžiku vařte filety po dobu 20-40 minut (doba vaření závisí na samotném kuřecím masu). Nalijte rýži do hluboké misky, podlejte studenou vodou a promíchejte. Opláchněte to několikrát výměnou vody. Poté vařte rýži, dokud nebude vařená asi 30 minut na mírném ohni. Nezapomeňte zakrýt hrnec víkem.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, bylinky opláchněte a ostrým nožem nakrájejte na jemno. Můžete použít petržel, koriandr, kopr a zelenou cibuli. Upečený kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a vložte do velké mísy. Přidejte kuře kukuřici a fazole, poté rýži, pepř a oregano. Dochutíme solí. Zalejeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.
Takový kastrol bude mnohem chutnější a aromatičtější, pokud přidáte čajovou lžičku mleté červené papriky spolu s černým pepřem a oreganem.
Předehřejte troubu na 190 ° C a pekáč vymažte rostlinným olejem. Směs kuřete, rýže a zeleniny opatrně vyložte do pekáče a pečte 35 minut.
