Krutony jsou malé ochucené krutony. Obvykle se připravují z několika druhů chleba. Způsob vytvoření křupavého doplnění prvních kurzů je velmi jednoduchý.
Je to nutné
- - 1 malá hlava květáku
- - směs bylin (cibule, petržel, kopr)
- - prášek kari
- - rostlinný olej
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 50 g sýra
- - několik krajců chleba různých druhů
- - mouka
Instrukce
Krok 1
Dělejte krutony. Odstraňte kůru z plátků chleba. Dužinu nakrájejte na malé kostky a osmažte na rostlinném oleji s trochou nasekaného česneku. Poté polotovary vložte do pekáče, posypte nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem. Přiveďte krutony několik minut do trouby.
Krok 2
Rozložte květák na květenství a vařte v mírně osolené vodě do měkka. V samostatné nádobě rozpusťte dvě lžíce mouky v teplé vodě a míchejte do hladka. Přidejte směs mouky na zelí několik minut, dokud nezměkne.
Krok 3
Rozmíchejte obsah pánve pomocí mixéru. Odložte několik zelí květenství. Připravenou pyré polévejte rostlinným olejem, přidejte černý pepř a podle chuti solte. Směs přiveďte znovu k varu. Do hotové polévky vložte celé květenství květáku a jemně nasekanou zeleninu.
Krok 4
Krutony podávejte s polévkou z květáku na samostatném talíři. Voňavé krutony je třeba přidat na talíř bezprostředně před jídlem. Jinak křupavá struktura zmizí a krutony se rozpustí ve vývaru.
