Podle tradičního řeckého receptu se citronová polévka připravuje s přídavkem oregana. Pokud nemůžete tento doplněk použít, nahraďte jej petrželkou a koprem. Řecká citronová polévka bude oblíbená v horkých letních dnech.
Je to nutné
- - 2 litry kuřecího vývaru
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 120 g jemných nudlí
- - 2 střední citrony
- - 3 vejce
- - olivový olej
- - 1 svazek oregana (kopr nebo petržel)
Instrukce
Krok 1
Přiveďte kuřecí vývar. Přidejte nudle a vařte, dokud nejsou těstoviny hotové.
Krok 2
Vložte citron na pět minut do horké vody, poté z něj vytlačte šťávu a přidejte malé množství olivového oleje (1 polévková lžíce).
Krok 3
Druhý citron nakrájejte na tenké plátky (kroužky nebo půlkruhy). Zeleninu dobře umyjte a jemně nakrájejte. Rozšlehejte vejce a přidejte vařené bylinky a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte.
Krok 4
Jakmile se vermicelli vaří a je připraveno, vyjměte polévku z ohně a pomalu do ní nalijte vaječnou hmotu a neustále míchejte vývar lžící.
Krok 5
Přidejte pepř a sůl podle chuti. Před podáváním položte na každý talíř několik plátků citronu.
