Řecká polévka s karbanátky je skvělý hlavní chod pro celou rodinu. Je lehký, plní a má neobvyklou chuť. K jeho přípravě nepotřebujete exotické přísady, všechny produkty najdete v nejbližším obchodě.
Je to nutné
- • 500 g mletého masa;
- • 1 sklenici rýže;
- • 3 vejce;
- • 1 mrkev;
- • 2 střední cibule;
- • 1 polévková lžíce. mouka;
- • 1 citron;
- • 2 litry vody;
- • 2 polévkové lžíce. nasekaná petržel;
- • sůl a černý pepř;
- • rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli, kombinujte ji s mletým masem, 1 vejcem, rýží, petrželkou, pepřem, solí a 3 lžícemi vody. Produkty dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, připravte z nich malé masové kuličky, ne větší než ořech. Před přípravou polévky s karbanátkem je třeba rýži namočit na 30 minut do osolené vody.
Krok 2
Druhou cibuli nakrájejte nadrobno, osmažte na pánvi s trochou oleje. Mrkev potřete na hrubém struhadle a přidejte k cibuli. Smažte zeleninu dobře, přeneste ji do hrnce a nalijte 2 litry horké vody, zapalte.
Krok 3
Jakmile voda zovře, jemně přidejte karbanátky a vařte 30 minut. Připravte si polévka z masových koulí z citronových vajec: Vezměte 2 vejce a oddělte žloutky a bílé, zvlášť je rozšlehejte. Vytlačte šťávu z citronu a jemně ji přidejte ke žloutkům. Nalijte tuto směs na bílé a postupně přidávejte mouku nasazenou. Jemně promíchejte obvaz, aby nedošlo k hrudkám.
Krok 4
Nalijte směs citronu a vajec do polévky a nechte pánev po dobu 2 minut na mírném ohni. Před podáváním lze misku posypat bylinkami a sýrem. Některé ženy v domácnosti, aby polévka byla uspokojivější, přidejte brambory a vařte jídlo v květináčích v troubě.
