Řecko je známé svou vynikající kulinářskou a originální kuchyní. V této zemi jsou velmi oblíbené omáčky, které se používají nejen k masu a rybám, ale také ke zelenině. Omáčka tzatziki je jednou z nejoblíbenějších v řecké kuchyni. Důvodem je jeho lahodná chuť, snadná příprava a nízký obsah kalorií.
Je to nutné
okurky, česnek, kopr, sůl, citron, jogurt
Instrukce
Krok 1
Řecká tzatziki nebo tzatziki omáčka se používá jako nutnost pro tradiční řecká jídla, jako je kebab nebo gyros, a často se podává jako dip s chlebem a zeleninovými tyčinkami. Má tak originální a vynikající chuť, že dokáže i z těch nejjednodušších pokrmů udělat pokrm pro bohy. Tato omáčka se často nazývá okurková omáčka, protože její jednoduché přísady zahrnují okurku, česnek, kopr, sůl, citron a jogurt. Je to velmi ekonomické a rychlé na přípravu. Odborníci nedoporučují plnit jej zbytečnými přísadami ve formě papriky, oliv, petrželky nebo je přeplňovat rostlinným olejem.
Krok 2
K výrobě omáčky je třeba zvolit správný jogurt. Neměl by být příliš silný, ale ani příliš tekutý. Okurky se kupují ve výši 4 malých kousků na půllitrovou nádobu s jogurtem. Po umytí se podélně rozříznou a lžící se vyjme výsevní část. Nemusíte to dělat, ale omáčka bude tekutější. Okurky jsou hrubě strouhané a solené. Pokud je necháte 15 minut odstát, výsledná šťáva se vypustí. Vložte jogurt do stejné misky. Pokud je příliš tekutý, můžete jej na chvíli dát do sáčku s gázou nebo silným hadříkem a pověsit jej tak, aby přebytečnou tekutinou bylo sklo.
Krok 3
Po oloupání stroužků česneku je nakrájejte česnekovým lisem nebo je nakrájejte velmi jemně ostrým nožem. Množství česneku do omáčky lze změnit v závislosti na preferencích, možná někdo nemá rád příliš kořeněnou chuť. Obvykle jsou na toto množství jogurtu a okurek dostatečné tři malé plátky; milovníci jídla mohou toto množství zvýšit na šest. Nakousnutý česnek, sůl a pepř se přidají do směsi podle chuti a důkladně se promíchají. Řecká omáčka vždy obsahuje kopr, ale mnozí věří, že bez bylin chutná mnohem lépe.
Krok 4
V poslední fázi je připravená směs lehce posypaná citronovou šťávou (v žádném případě octem!) A přidá se trochu olivového oleje. Omáčku můžete pokropit olejem, nepřidávejte však více než jednu polévkovou lžíci, jinak bude „těžká“. Po konečném promíchání lze kulinářské mistrovské dílo považovat za připravené. Kontejner je pevně uzavřen a umístěn na hodinu a půl do chladničky. Chlazená řecká omáčka chutná mnohem lépe. Lze dodat, že má nízký obsah kalorií, takže dietisté a příznivci zdravé výživy jej mohou bezpečně zahrnout do svého jídelníčku.
