Půst není důvodem vzdát se pečení, protože i bez mléka, vajec, másla a dalších živočišných produktů můžete připravit neuvěřitelně chutné sušenky, které se mohou stát jedním z oblíbených dezertů vašich členů rodiny.
Jednoduchý recept Lean Cookie
- tři sklenice mouky;
- sklenici cukru;
- sklenici škrobu;
- 1/2 šálku rostlinného oleje;
- 3/4 šálku vařené vody;
- lžička prášku do pečiva;
- lžička soli;
- sáček vanilinu nebo lžička vanilkového extraktu.
Prosévejte mouku, smíchejte s cukrem, vanilkou, solí, škrobem a práškem do pečiva. Uprostřed této směsi vytvořte malou prohlubeň, poté do ní nalijte vodu a rostlinný olej. Hněteme tuhé těsto.
Připravené těsto vyválejte na tenkou vrstvu asi tří až čtyř milimetrů, těsto nakrájejte ostrým nožem na čtverce nebo kosočtverce (můžete s nimi použít speciální vykrajovátka na krájení a krájené figurky).
Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte na něj figurky a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut. Jednoduchý lean cookie je připraven.
Jak připravit libové sušenky
- čtyři sklenice mouky;
- 300 ml vody;
- 1/2 šálku rozinek;
- tři lžíce cukru;
- lžička prášku do pečiva;
- lžička vanilinu;
- 1/2 čajové lžičky soli.
Mouku prosejte, kombinujte v hluboké misce s cukrem, solí, vanilkou a práškem do pečiva. Do výsledné směsi nalijte 250 ml vody, promíchejte a zkontrolujte konzistenci těsta. Pokud je příliš tvrdý, přidejte více vody, nakonec by se měl ukázat jako plastický a nelepivý.
Opláchněte rozinky v horké vodě, osušte a přidejte do těsta. Hotové těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce asi pět milimetrů, rozkrojte ho na čtverce a každý čtverec dvakrát nebo třikrát propíchněte vidličkou (zkrátí se tím doba přípravy sušenek).
Vyložte plech na pečení naolejovaným pergamenem, položte na něj sušenky a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte sušenky, dokud na nich nezhnědnou. Jakmile sušenky získají příjemný nahnědlý odstín, otočte je a vložte zpět na 30 minut do trouby, čímž se sníží jejich teplota na 100 stupňů.
Jak připravit libové ovesné sušenky
- dvě sklenice ovesných vloček;
- sklenici jablečné šťávy (lze ji nahradit hruškou, broskví nebo jakoukoli jinou);
- 1/3 šálku rozinek;
- 1/3 šálku ořechů (podle chuti);
- tři lžíce medu;
- tři lžíce rostlinného oleje.
Ovesné vločky lehce osmažte na pánvi bez přidání oleje (vločky by měly mírně ztmavnout). Zkombinujte vločky s jablkovou omáčkou, máslem, medem a nechte asi 30 minut odpočívat (je nutné, aby vločky nabobtnaly). Po uplynutí času přidejte do této hmoty promyté rozinky a ořechy, promíchejte.
Zakryjte plech pergamenem, na něj položte lžící malé zaoblené části těsta a vložte do trouby předehřáté na 120 stupňů po dobu 60-80 minut. Nechte vařené cookies vychladnout a podávejte.
