Sušené meruňky jsou velmi zdravým produktem, který je ideální na snídani. Sušené meruňky jsou samozřejmě chutným produktem v čisté formě, ale v suflé získávají jasnější chuť. Zelený čaj je ideálním nápojem pro suflé se sušenými meruňkami.
Složení:
- Sušené meruňky - 250 g;
- Máslo - 50 g;
- Mandle - 20 nukleolů;
- Vaječné bílky - 5 ks;
- Cukr - 50 g.
Příprava:
- Chcete-li připravit dezertní suflé se sušenými meruňkami, musíte troubu předehřát na teplotu asi 170 stupňů. Speciální jídlo se suflé namažte trochou oleje.
- Nakrájejte sušené meruňky na velmi malé kousky. Mandlová jádra nakrájejte na velké kousky.
- Beat vejce pomocí šlehače nebo mixéru, dokud se nevytvoří elastické vrcholy. Vložte do nich cukr a pokračujte ve šlehání střední rychlostí. Směs by měla být lesklá a pevná.
- Do směsi přidejte kousky nasekaných sušených meruněk a nasekaná mandlová jádra. Výsledná hmota musí být smíchána a přenesena do vymastené nádoby na pečení suflé.
- Pečeme suflé na střední polici trouby asi půl hodiny. Během první poloviny času vyhrazeného na pečení byste v žádném případě neměli troubu otevírat, pokud soufflé nezvedne nebo dokonce neodpadne, což zničí celé jídlo.
- Okamžitě podávejte suflé, zatímco je nadýchané. Z výše uvedeného můžete dezert zdobit jemně nasekanými ořechy. Podáváme soufflé se sušenými meruňkami lépe se studenou šlehačkou nebo vanilkovou, čokoládovou zmrzlinou.
Toto soufflé má mnoho variací. Například sušené meruňky lze nahradit sušenými švestkami nebo datlemi, ale musí z nich být odstraněny jámy. Můžete si vyrobit suflé se směsí sušeného ovoce. Například sušené meruňky, rozinky a sušené švestky. Soufflé můžete také připravit porcované, proto musíte těsto rozložit na samostatné vysoké formy.
