Tak se jmenoval recept na koláč Nadyi Klyuevy, hrdinky Iriny Muravyové z filmu „Nejkouzelnější a nejatraktivnější“. Diváci samozřejmě neznají recept na dort, ale tak nazývají mnoho svých podpisových lahůdek.
Je to nutné
- - 150 gramů tvarohu
- - 1 vejce
- - 4 lžíce rostlinného oleje
- - 2 lžíce cukru
- - jeden a půl sklenice mouky
- - jeden a půl čajové lžičky prášku do pečiva
- K plnění:
- - 3 vejce
- - 600 gramů mandarinky
- - 1 citron
- - 100 gramů másla
- - neúplná sklenice cukru
- - 750 gramů tvarohu
- - balíček zakysané smetany
- - lžička prášku do pečiva
Instrukce
Krok 1
Tvaroh smíchejte s vejcem, cukrem a rostlinným olejem pomocí mixéru. Mouku prosejte přes síto a smíchejte s práškem do pečiva. Nalijte mouku do tvarohové hmoty a vypracujte těsto. Formu o průměru 24-26 centimetrů vymastíme. Vyvařte těsto, vložte do formy a vytvořte vysoké strany. Během přípravy náplně se těsto vloží do chladničky.
Krok 2
U náplně opatrně oddělte bílé od žloutků, rozšlehejte je mixérem a chvíli nechejte v chladu. Umyjte citron. Nastrouhejte lžičku kůry. Stiskněte citron, potřebujete 1 lžíci šťávy.
Krok 3
Změkčené máslo vyšleháme mixérem s cukrem a žloutky. Přidejte tam tvaroh, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, kůru a prášek do pečiva. Vše důkladně promíchejte. Oloupejte mandarinky, rozdělte na plátky a odloupněte filmy. Přidejte polovinu všech plátků do náplně. Do výsledné hmoty opatrně přidejte lžící vaječný bílek. Znovu důkladně promíchejte.
Krok 4
Vyjměte formu s těstem z chladničky a na těsto položte tvarohovou hmotu. Ozdobte koláč zbývajícími nepoužitými plátky mandarinky v náplni a jemně je vtlačte do náplně. Předehřejte troubu na 180 stupňů, koláč pečte asi hodinu. Pokud je vrch dortu příliš hnědý, přikryjte ho fólií. Podávejte dort úplně vychladlý.
