Buchty s mákem - jemné, aromatické a voňavé - jsou již dlouho slavnostním pečivem a jejich chuť je známá už od dětství. Recept na výrobu sladké pochoutky je jednoduchý. Pečte je sami a potěší vaše blízké.
Je to nutné
-
- 1 kg pšeničné mouky;
- 2, 5 sklenic mléka;
- 1, 5 balení droždí (Saf-moment na pečení);
- 3,5 šálku cukru;
- 100 g másla;
- 1 lžička sůl;
- 1 sklenice máku;
- 1 sklenici vody;
- 1 vejce.
Instrukce
Krok 1
Vezměte mák, důkladně jej opláchněte studenou vodou. Dejte to do hrnce, přidejte sklenici vody, přidejte 2,5 šálku cukru. Zamíchejte a položte na sporák. Sirup dusíme 15 minut. Směs ochlaďte.
Krok 2
Kmen máku přes tenký plát nebo jemné síto. Vložte do mísy a vypusťte makový sirup do samostatné mísy a vložte do chladničky.
Krok 3
Vezměte droždí, vložte ho do hrnce, přidejte půl sklenice mléka, jednu lžíci cukru. Vše promíchejte, zakryjte ubrouskem a nádobu umístěte na 20 minut na teplé místo.
Krok 4
Změkněte máslo v misce, dokud nebude tekuté. Nalijte zbývající mléko do hrnce a zahřejte ho na mírném ohni, dokud nebude teplé. Přidejte do ní připravené droždí, polovinu mouky a sůl.
Krok 5
Vypracujte ne moc husté těsto. Přidejte máslo, cukr, zbývající mouku a promíchejte. Pokud je nepohodlné míchat těsto lžící, položte ho na stůl. Míchejte to, dokud to snadno nesejde z vašich rukou. Přeneste jej do hrnce, znovu zakryjte ubrouskem a nechejte na teplém místě. Těsto by mělo dobře sedět do jedné hodiny.
Krok 6
Když hmota zdvojnásobí svůj objem, znovu ji zabalte a přikryjte. Vyjměte po 40 minutách; těsto by mělo být jemné, hladké a dobře promíchané. Pomačkejte to a začněte tvarovat buchty.
Krok 7
Rozdělte hmotu na kousky a vytvořte z nich kuličky. Zakryjte předměty ubrouskem a ponechejte prostor. Všechny kuličky stočte do pásů o tloušťce 5 mm. Na každý proužek položte vrstvu makové náplně a dobře ji uhlaďte. Pásy stočte do malých roliček. Na každý válec trochu zatlačte, aby byly housky široké. Vytvořte vrchol ve formě pupenu.
Krok 8
Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Na to položte buchty. Vejce rozšlehejte vodou, výrobky promažte tukem. Předehřejte troubu na 250 stupňů. Položte buchty a pečte do zlatova nejméně 30 minut. Měly by být jemné a jemné. Hotové buchty přeneste na misku, přikryjte ubrouskem a ochlaďte. Podávejte s čajem.
