Plísňový sýr Cheshire je zde lépe známý jako „modrý sýr“. Připravuje se z něj mnoho studených jídel a občerstvení. Sýrový salát s kuřecím masem a modrým cheshire je anglická tradiční kuchyně. Pro jeho přípravu jsou přísady pro většinu našich lidí stále neobvyklé, jako je niva, hnědá rýže.
Rodištěm sýra Cheshire je hrabství Cheshire v Anglii. Je vyroben z nepasterizovaného mléka. Při přípravě niva se do mléka přidá jedlá forma a po 5 týdnech se propíchne jehlou. Vzduch vstupuje do otvorů a plíseň začíná aktivně růst a vytváří v sýru modré žíly. Sýr získává přirozenou tvrdou a drobivou strukturu. V posledním desetiletí se stala velmi populární iu nás.
Tento neobvyklý sýr se používá k přípravě mnoha studených jídel a občerstvení. Salát z kuřecího a modrého sýra Cheshire lze považovat za velmi chutný a výživný.
K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:
- kuřecí řízek 800 g;
- hnědá rýže 70.;
- Plísňový sýr Cheshire 110 g;
- dezertní jablka 60 g;
- ředkev 15 g;
- stonky celeru 30 g;
- bílé rozinky 55 g;
- neslazený jogurt 150 g;
- majonéza 30 g;
- červená jablka 100 g.
Kuřecí maso by mělo být očištěno a vloženo do nádoby s vroucí vodou, vařeno do měkka a nakrájeno na kostky. Hnědá rýže by měla být umyta, vařena a přidána ke kuře. Nakrájejte sýr cheshire na malé kostky. Dezertní jablka musí být oloupána, jsou-li obzvláště hrubá, zbavena jader a nakrájena na malé kostky. Oloupejte stonky celeru a nakrájejte na jemno. Vařte bílé rozinky (vařte 3-5 minut), opláchněte a osušte. Poté spojte všechny ingredience salátu dohromady. Kombinujte neslazený jogurt s majonézou a přelijte salát. Červené jablko nakrájejte na tenké klíny nebo plátky a při podávání ozdobte salát.
