Sýr je poměrně běžný fermentovaný mléčný výrobek, který se používá k výrobě salátů, sendvičů, koláčů a dalších. Ale jen málo lidí ví, jak užitečný je sýr feta.
Co je to feta sýr
Sýr se vyrábí na bázi tvarohového kaseinu, který se získává z mléka krávy nebo kozy. Produkt zůstává ve slaném nálevu asi 2–3 týdny, poté je zcela připraven k použití. Sýr se prodává ve vakuových pytlích nebo plastových nádobách, které jsou schopné zachovat svěžest a chuť.
Každý výrobce má svá vlastní tajemství výroby feta sýra. Samozřejmě, nejchutnější lze nazvat domácí sýr, který se vyrábí podle starodávných tradic v abomasum. Průmyslové verze produktu jsou ale mnohem běžnější a dostupné každému kupujícímu.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace sýru feta
Sýr feta je především zdrojem vápníku, který se tělem velmi snadno vstřebává. 100 g soleného sýra obsahuje denní potřebu vápníku. A na rozdíl od tvrdých sýrů nemá sýr feta velké procento tuku, takže se aktivně používá při dietní výživě.
Odborníci doporučují pravidelné užívání sýru feta lidem, kteří mají zažívací potíže. Když je tento sýr zahrnut do stravy, lze si všimnout významného zrychlení metabolismu, protože sýr feta nepodléhá tepelnému ošetření, jsou v něm plně zachovány všechny vitamíny A, C, E, skupina B, fluor, beta-karoten.
Navzdory skutečnosti, že výhody konzumace sýru feta jsou velké, existují zjevné kontraindikace. Jsou spojeny hlavně s velkým množstvím soli ve výrobku. Lékaři nedoporučují moření sýrů u pacientů s onemocněním ledvin, srdce a cév, slinivky břišní a žlučníku.
Protože sýr feta obsahuje velké množství sodíku, jeho použití vyvolává zadržování vody v těle. Tento produkt se nedoporučuje osobám, které jsou náchylné ke vzniku otoků.
Kromě toho v obchodech najdete sýr feta, do kterého se přidávají různé konzervační látky, které produktu umožňují zůstat déle čerstvý. U některých lidí se mohou při konzumaci tohoto druhu solanky vyskytnout alergické reakce.
Pokud má člověk velmi rád sýr feta, ale potřebuje omezit příjem soli, můžete produkt před použitím jednoduše namočit do vody. Měkké odrůdy lze zabalit nejprve do tenkého plátna a poté namočit do vody. Je také nutné vypustit solanku. Takto zpracovaný sýr se vzdá většiny chloridu sodného a bude mnohem zdravější.
