Tento chutný, lehký salát má typickou středomořskou chuť. Chobotnice vařená na víně se hodí k zeleným fazolím a mladým bramborám. Salát se ukázal být lehký, ale zároveň docela uspokojivý.
Je to nutné
- - 800 g chobotnice;
- - 500 g mladých brambor;
- - 300 ml suchého červeného vína;
- - 300 g zelených fazolí;
- - 5 stroužků česneku;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce octa z červeného vína;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte jatečně upravená těla, oloupejte filmy, nakrájejte na 1 centimetrové kroužky a složte do pekáče. Oloupejte česnek, nakrájejte na jemno a posypte polovinou česneku v chobotnici. Nalijte tam červené suché víno, formu utáhněte fólií, pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Nakonec by měla být chobotnice snadno propíchnuta špičkou nože.
Krok 2
Vezměte nové brambory, vařte je v šupce v mírně osolené vodě, vypusťte vodu a nechejte mírně vychladnout, abyste je mohli krájet, aniž byste je opařili. Oloupejte brambory, nakrájejte na silné plátky a vložte do velké salátové mísy.
Krok 3
V jiném kastrolu vařte zelené fazole ve slaně osolené vodě - bude to stačit 8-10 minut, fazole by měla zůstat pevná na kousnutí. Vypusťte vodu a přidejte do salátové mísy k bramborám.
Krok 4
Nechte chobotnice také odtéct - přeneste je z formy do cedníku a poté je pošlete do salátové mísy s bramborami a zelenými fazolemi.
Krok 5
Salátový dresink: Do misky hodíme zvlášť olivový olej, vinný ocet, zbylý česnek, sůl a černý pepř. Výslednou omáčku přidejte do salátu, jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození bramborových hrnků.
Krok 6
Podávejte připravený salát s vínem olihně a zelenými fazolemi okamžitě teplé. Kromě toho můžete posypat nasekanými čerstvými bylinkami - petrželkou, koprem nebo zelenou cibulkou, které jsou v kombinaci s novými bramborami lepší než všechny ostatní zelené.
