Pokrmy ze zelených fazolí jsou stále populárnější. Tento produkt je zásobárnou vitamínů, minerálních solí, aminokyselin. Kromě toho je bohatý na bílkoviny a má podobné složení jako maso.
Ze zelených fazolí se připravuje obrovské množství chutných a zdravých pokrmů. Produkt je vhodný pro předkrmy a saláty. Dáváme vám do pozornosti 5 snadno připravitelných receptů pro ty, kteří se starají o své zdraví a tvar.
Teplý salát se zelenými fazolkami
Složení:
- cherry rajčata - 200 g
- zelené fazole - 400 g
- citron - 1 ks.
- bazalka - 5 stonků
- sezamová semínka - 1 lžíce
- olivový olej - 2 lžíce
- sůl pepř
Vařte fazole ve dvojitém kotli nebo je vařte ve slané vodě po dobu 2-3 minut. Nakrájejte rajčata na polovinu. Do misky vymačkejte citronovou šťávu, smíchejte s olivovým olejem a nadrobno nakrájenou bazalkou. Cherry rajčata dochuťte omáčkou, přidejte fazole, na vrch posypte sezamovými semínky a ihned podávejte horká.
Šunkový salát
Složení:
- zelené fazole - 400 g
- šunka - 250 g
- rajčata - 2 ks.
- cibule - ¼ kusů
- parmezán - 100 g
- majonéza
Vařte fazole ve vroucí osolené vodě po dobu 5 minut. Hoďte fazole do cedníku, ochlaďte a vložte do salátové mísy. Nakrájejte rajčata na kostky, šunku na proužky, nakrájejte cibuli. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Salát dochuťte majonézou a promíchejte.
Salát s tuňákem
Složení:
- filet z tuňáka - 300 g
- brambory - 300 g
- zelené fazole - 150 g
- cherry rajčata - 100 g
- hlávkový salát - 150 g.
- kuřecí vejce - 2 ks.
- olivy - 80 g
- šalotka - 1 hlava
- ančovičky v oleji - 20 g.
- citron - 1/4
- česnek - 1-2 hřebíček
- olivový olej - 80 ml
- hořčice - 1 lžička
- ocet z bílého vína - 1 lžička
- pepř, sůl
Smíchejte malé množství olivového oleje a citronové šťávy, přidejte špetku černého pepře a sůl. Ve výsledné omáčce marinujte filet z tuňáka.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, povaříme v osolené vodě. Zelené fazole vařte 5 minut. Nakrájejte vejce na tvrdo a cherry rajčata, nakrájejte salát.
Poté smažte marinovaný filet z tuňáka - na každou stranu to stačí minutu. Beat hořčici s octem z bílého vína a postupně přidávat olivový olej. Přidejte nasekané ančovičky, česnek a šalotku. Mícháme brambory, cherry rajčata, olivy, salát a fazole. Vložte salát do misky. Top - vejce a plátky tuňáka.
Salát ze sójové omáčky
Složení:
- zelené fazole - 300 g
- česnek - 3 stroužky
- sójová omáčka - 2 lžíce
- olivový olej - 2 polévkové lžíce
- sezamová semínka - špetka
- sůl
Opláchněte fazole a vařte 5 minut v osolené vodě. Hoďte to do cedníku a smažte na pánvi na olivovém oleji. Přidejte nasekaný česnek, vařte další dvě až tři minuty. Přidejte sójovou omáčku a vařte další minutu. Před podáváním posypeme sezamovými semínky.
Salát z bílé a zelené fazole
Složení:
- zelené fazole - 300 g
- bílé fazole - 2 lžíce
- rajčata - 300 g
- cibule - 100 g
- vykostěné olivy - 50 g
- olivový olej - 50 ml
- nasekaná bazalka nebo oregano - 3 lžíce
- citronová šťáva - 1-2 lžíce
- pepř, sůl
Zelené fazole vařte ve slané vodě na prudkém ohni do poloviny vaření (asi 5 minut). Vhoďte cedník a opláchněte studenou vodou, lusky rozkrojte na polovinu.
Cibuli nakrájíme na půlkroužky a osmahneme na olivovém oleji do měkka. Nakrájejte rajčata na kostky, olivy nakrájejte na poloviny. Suroviny promícháme, přidáme nasekanou bazalku nebo oregano, dochutíme solí a pepřem. Spojte citronovou šťávu a zbývající olivový olej. Nalijte zálivku na salát, před podáváním promíchejte.
