Houbová omáčka „Tamerlane“má bohatou kořeněnou chuť. Žampiony lze nakrájet na velké kousky nebo nasekat mixérem. Prostřednictvím těchto experimentů připravíte dvě omáčky se stejnými přísadami.
Je to nutné
- - rostlinný olej
- - 6 vajec
- - 150 g nakládaných okurek
- - 250 g zakysané smetany
- - 100 g nakládaných žampionů
- - cukr
- - křen
- - hořčice
- - ocet
Instrukce
Krok 1
Vařte vejce, odstraňte žloutky a nakrájejte je vidličkou. Přidejte trochu hořčice a promíchejte kaši. Smíchejte ingredience s jednou sklenicí rostlinného oleje a důkladně promíchejte.
Krok 2
Nakrájejte bílky, marinované houby nakrájejte na malé kostky nebo proužky. Nakládejte okurky na kroužky, nastrúhejte křen na jemném struhadle. Všechny připravené přísady smíchejte s hořčicovou směsí.
Krok 3
Omáčku mírně zahřejte na mírném ohni, ne vroucí. Přidejte ocet, sůl a cukr podle chuti. Jako další přísadu lze použít černý pepř. Mícháme zakysanou smetanu v pálivé omáčce. Vše důkladně promíchejte a vložte do chladničky.
Krok 4
Houbová omáčka může být použita jako obvaz k hlavním jídlům nebo podávána samostatně. Nalijte směs do pěkné nádoby a ozdobte čerstvou petrželkou.
