Můžete potěšit své blízké nádherným ragú se králíkem. Podobné jídlo se hodí nejen na večeři, ale také na slavnostní stůl.
Je to nutné
- Střední králík - asi 1,5 kg,
- mrkev - 3 věci,
- brambory - 3 věci,
- cibule - 2 kusy,
- suché bílé víno - 150 ml,
- tymián - pár větviček,
- máslo - 1 polévková lžíce
- česnek - 3 hřebíček,
- lavrushka - 1 list,
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte tři stroužky česneku a nechte je projít lisem na česnek.
Jemně nakrájejte větvičky tymiánu a hněte s česnekem a solí (je zapotřebí asi lžička soli).
Krok 2
Králíka umyjeme a osušíme na kousky. Maso potřeme směsí soli a pepře. V hlubokém kastrolu zahřejte máslo a přidejte do něj trochu zeleniny. Smažte maso do zlatova. Smažené maso přeneste na misku nebo talíř.
Krok 3
Nalijte víno do hrnce a po 30 sekundách přidejte 350 ml převařené horké vody. Přidejte česnekovou směs a promíchejte. Kousky králíka přemístíme do hrnce, přikryjeme pokličkou a dusíme asi 45 minut na mírném ohni.
Krok 4
Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy.
Tři oloupané mrkve na struhadle.
Oloupané brambory nakrájejte na malé kostky.
Krok 5
Přidejte zeleninu k dušenému masu (po 45 minutách) a promíchejte. Vařte dalších 20 minut (zelenina by měla být hotová).
Krok 6
Zatímco se zelenina vaří, opláchněte zelené fazole a vařte je pět minut. Vypusťte vodu z pánve. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste dušené maso do hrnce na fazole. Zapálili jsme malý oheň.
Omáčku vaříme v kastrolu, měla by se odpařit na polovinu. Mícháme máslo (jednu čajovou lžičku) a mícháme.
Guláš rozložíme na talíře a podáváme spolu s omáčkou.
