Lahodný, ale vydatný králičí koláč lze připravit na večeři nebo jako občerstvení. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří nemají rádi příliš tučné jídlo, protože králičí maso je považováno za dietní maso.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 sklenici mouky;
- - 150 g margarínu;
- - špetka soli;
- - 100 ml ledové vody.
- K plnění:
- - králík;
- - cibulová hlava;
- - 200 g slaniny;
- - 500 ml kuřecího vývaru nebo převařené vody;
- - snítka tymiánu;
- - 1 bobkový list;
- - sůl a černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit listové těsto, přidejte do mouky sůl, poté vložte kousky margarínu a nakrájejte je na malé drobky nožem. Nalijte ledovou vodu a promíchejte těsto.
Krok 2
Výslednou rozpadající se hmotu nasbírejte do hrudky, položte na desku a vyválejte na vrstvu o tloušťce 5 mm. Přeložte jej do obálky a znovu rozviňte - opakujte to několikrát. Z těsta setřeme přebytečnou mouku, zabalíme ji do celofánu a dáme na půl hodiny do chladničky.
Krok 3
Mezitím oddělte králičí maso od kostí a nakrájejte na kousky. Smažte na pánvi s nakrájenou slaninou a cibulí. Poté k nim přidejte vývar a koření. Vařte 20 minut na středním ohni.
Krok 4
Vyjměte listové těsto a několikrát jej znovu vyvalejte. Poté ji rozdělte na dvě vrstvy o velikosti pekáče. Jeden položte na dno, nezapomeňte opustit boky.
Krok 5
Na těsto položte náplň a přikryjte ji zbývající vrstvou, přitiskněte okraje. Ve středu vytvořte otvor a od středu k okrajům zářezy. Uzavřený koláč z listového těsta potřete vajíčkem a pečte asi 40 minut v předehřáté na 180 ° C.
