Tento recept, kromě králíka, nevyžaduje zvlášť složité a těžko dostupné přísady.
Je to nutné
- - 1, 8 kg králíka,
- - 50 ml olivového oleje,
- - 8 stroužků česneku,
- - 300 ml kuřecího vývaru,
- - 3 cibulové hlavy,
- - 2 mrkev,
- - 1 lžička stolní hořčice,
- - 2 citrony,
- - ratolest rozmarýnu,
- - 2 bobkové listy,
- - tymián,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Králíka nakrájejte na porce. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Každou mrkev nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte na tenké kousky. Nakrájejte česnek na tenké plátky.
Krok 2
Z 1 citronu vytlačte šťávu, oloupejte kůru a nastrúhejte ji.
Krok 3
Umístěte králíka do velké nekovové misky. Přidejte do něj všechny ostatní přísady a promíchejte.
Krok 4
Zakryjte šálek víčkem a několik dní vložte do chladničky. Obsah během procesu několikrát promíchejte.
Krok 5
Nakládané králičí maso oloupeme z marinády. Zahřejte 2 lžíce ve velké pánvi. slunečnicový olej. Smažte maso na 2 průchody na každé straně, asi 5 minut na průchod.
Krok 6
Vložte králičí maso do hrnce na dusení.
Krok 7
Ze zeleniny, kde bylo maso marinováno, vytlačte tekutinu a nalijte ji do hrnce na vaření. Vložte zeleninu na stejnou pánev, kde bylo maso smažené, a za občasného míchání vařte asi 7 minut. Poté přeneste do hrnce.
Krok 8
Zbývající citron nakrájejte na tenké plátky a vložte také do hrnce.
Krok 9
Do hrnce přidejte na tenké plátky nakrájený citron a zalijte vývarem tak, aby mírně zakrýval obsah hrnce.
Krok 10
Hrnec postavte na sporák a přiveďte k varu. Poté vložte hrnec do trouby předehřáté na 160 stupňů a vařte asi 1-1,5 hodiny, pravidelně kontrolujte měkkost masa.
Krok 11
Hotového králíka podávejte s bramborovou kaší.
