Fanoušci amerického dortu s původním názvem „Milk Girl“si mohou zpestřit obvyklou chuť a zkusit to se zmrzlinou. Jak připravit takové kulinářské mistrovské dílo? Odpověď na tuto otázku najdete v tomto receptu.
Je to nutné
- Kondenzované mléko - jedna nádoba,
- mouka - 150 gramů,
- vejce - 2 ks,
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička,
- sůl - jedna špetka.
- Pro krém:
- Mléko - 500 ml,
- cukr - 200 gramů,
- krém (čím tlustší, tím lépe) - 150 gramů,
- máslo - 100 gramů,
- mouka - 2 lžíce,
- škrob - 1 polévková lžíce.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte dvě vejce do velké misky a trochu vareškou rozšlehejte. Nalijte kondenzované mléko a míchejte do hladka. Přidejte prosetou mouku, špetku soli (nejlépe mořské soli) a prášek do pečiva. Smíchejte metličkou.
Krok 2
Těsto je hotové. Musíme připravit pět koláčů. Vezmeme list papíru a nakreslíme na něj kruh o průměru 24 centimetrů. Na nakreslený kruh rovnoměrně rozetřete tři lžíce těsta. Pečeme koláče v předehřáté troubě (160 stupňů) ne déle než 10 minut. Hotové koláče zcela ochlaďte (je lepší chladit na různých talířích nebo na roštu).
Krok 3
Vyjměte máslo (je lepší to udělat předem), nakrájíme na kousky a necháme hodinu zahřát.
Do mléka přidejte krystalový cukr, promíchejte, nalijte do hrnce a položte na středně vysokou teplotu.
Ve studeném mléce (150 ml) zřeďte škrob moukou, nechte.
Krok 4
Za stálého míchání přiveďte mléko k varu, jakmile vaří, nalijte studenou směs mléka a mouky. Snižujeme teplotu a za stálého míchání ji mírně zahušťujeme. Vložte pánev se smetanou do nádoby naplněné studenou vodou (aby rychleji vychladla). Pravidelně bít, krém by neměl být pokryt filmem.
Krok 5
Změkněte změkčené máslo, dokud nebude načechrané. Do svěží hmoty přidejte lžíci pudinku, míchejte do hladka. Přidejte další lžíci krémeše a promíchejte. Postup opakujeme, dokud pudink v pánvi nedojde. Do výsledného krému přidejte šlehačku, promíchejte mixérem.
Krok 6
Každý dort pokryjte krémem, namažte boky a vrch posledního dortu. Dort by měl být důkladně namočený do zmrzliny, proto jsme ho přes noc vložili do chladničky.
Krok 7
Ozdobte hotový dort různými druhy ovoce nebo bobulí, čokoládovými lupínky nebo nasekanými ořechy. Podáváme s horkým čajem, kakaem nebo kávou se zmrzlinou. Dort je ideální pro malé rodinné oslavy.
