Národní kuchyně mnoha zemí nabízejí mnoho možností pro zeleninu s masem. Předpokládá se, že tento recept patří k italské kuchyni. Ale je to tak snadné udělat, budete to milovat.
Je to nutné
- - 8 malých cuket;
- - 1 cibule;
- - 2 plátky chleba;
- - 400 g mletého masa;
- - 250 g rajčat;
- - 1 paprika;
- - 1 vejce;
- - 70 g parmezánu;
- - 1/2 sklenice bílého vína;
- - 50 g petrželky;
- - sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte cuketu, ořízněte okraje a uvolněte středovou dužinu. Bude to pohodlnější, pokud použijete zařízení speciálně určené pro tento účel.
Z plátků chleba odstraňte opečené okraje a vložte je do vody nebo mléka. Nechejte máčet.
Krok 2
V misce zamíchejte mleté maso, vejce, nastrouhaný parmezán a nadrobno nasekanou petrželku. Přidejte sůl a pepř. Z chleba vymačkejte přebytečnou tekutinu, rozmačkejte a přeneste na mleté maso. Náplň velmi dobře promíchejte.
Krok 3
Oloupejte, nakrájejte a restujte cibuli a papriku. Smažte s trochou rostlinného oleje na pánvi. Rajčata umyjte, nastrúhejte nebo nakrájejte na jemno. Přidejte nakrájená rajčata na pánvi s cibulí a paprikou. Sůl. Vaříme 5 minut. Pokud rajčata nejsou příliš masitá, dusíme je déle. Měli byste získat téměř homogenní kaši. Nalijte víno, vařte, dokud není napůl odpařeno.
Krok 4
Cuketu naplňte náplní, kterou jste připravili dříve. Umístěte mleté maso co nejtěsněji. Poté cuketu přeneste na víno a rajčatovou omáčku a duste dalších 20–25 minut na mírném ohni. Pánev musí být zakryta víkem. Plněná cuketa se podává horká.
