Cuketa je všestranná zelenina, kterou lze použít k přípravě jakéhokoli pokrmu - od bramborové kaše a kaviáru po přípravu na zimu. Pokud jde o předkrm, v tomto případě může cuketa konkurovat nakládaným okurkám a rajčatům, hlavní věcí je správné marinování.
Výhoda cukety
Chuť cukety je tak univerzální, že tato zelenina je dobrá v jakékoli formě. Může být dušené, smažené, konzervované. Je důležité, aby mnoho živin obsažených v cuketě snadno snášelo tepelné zpracování.
Zelenina nezpůsobuje alergie a je snadno absorbována tělem. Toto je skutečný nález pro ty, kteří dodržují dietu. Cuketa obsahuje železo, fosfor, vápník, pektin, vlákninu a další živiny.
Marinovaná cuketa
Recept je jednoduchý. Zvládne to i začínající hostitelka.
Složení:
- 2 velké cukety;
- koprový deštník;
- 2 stroužky česneku;
- 2 bobkové listy;
- 8 černých pepřových zrn;
- 2 nový hrášek;
- 1 lžička octová esence 70%.
Pro marinádu budete potřebovat:
- 2 lžíce. l. krystalový cukr;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Tyto výrobky připraví jednu litrovou sklenici občerstvení.
Pokyny k vaření
- Dózy, víčka důkladně sterilizujte.
- Vložte bobkový list, kopr a další koření do sklenic. Umyjte cuketu. Nakrájejte je na kroužky o délce 2-3 cm.
- Oloupejte česnek. Pošlete ho na cuketu.
- Nalijte zeleninu vroucí vodou. Sklenice zakryjte víčky. Nechejte sterilizovat 20 minut.
- Chcete-li připravit marinádu na cuketu, musíte na sporák dát hrnec vody. Je nutné v něm zředit sůl a cukr. Kapalina se přivede k varu.
- Vypusťte plechovky do umyvadla.
- Naplňte nádobu na marinádu cuketou. Přidejte 1 čajovou lžičku octové esence.
- Srolovat. Umístěte plechovky dnem vzhůru. Zakryjte je přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
Lahodná cuketa na zimu
Tento recept je obzvláště úspěšný. Cukety jsou aromatické, pevné a velmi chutné. Tento předkrm bude dobrým doplňkem vařených brambor.
Složení:
- 1 kg mladých cuket;
- 2 deštníky kopru;
- 6 stroužků česneku;
- 4 nový hrášek;
- 20 hrášek černého pepře;
- 1 l. voda pro marinádu;
- 2 lžíce. l. krystalový cukr;
- 2 lžíce. l. sůl;
- 3 lžíce. l. kyselina octová 9%.
Tyto výrobky připraví 2 litry občerstvení.
Pokyny k vaření
- Dózy, víčka důkladně sterilizujte.
- Umyjte cuketu. Nakrájejte je na 1 cm kroužky.
- Na dno plechovek dejte kopr. Naplňte nádobu kořením a cuketou.
- Naplňte sklenice zeleniny vroucí vodou, přikryjte víčky. Nechejte působit 10 minut.
- Pro přípravu marinády je nutné rozpustit sůl, krystalový cukr ve vodě. Přiveďte tekutinu k varu. Přidejte ocet.
- Vypusťte plechovky a naplňte marinádou. Srolovat. Nádobu postavte dnem vzhůru, zabalte ji přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
Marinované cukety připravené podle receptů uvedených v článku jsou perfektně skladovány po celou zimu. To nevyžaduje sklep. Snack můžete uložit v chladné místnosti.
