Žampiony jsou velmi oblíbené mezi profesionálními kuchaři a obyčejnými ženami v domácnosti. Tyto houby jsou považovány za všestranné, protože je lze použít do čehokoli od polévek přes přílohy až po dezerty. Jak ale vařit žampiony tak, aby byla jejich chuť dokonale odhalena?
Výhody žampionů
Žampiony jsou populární v 70 zemích po celém světě. Jsou vařené, smažené, pečené, nakládané a dokonce se konzumují téměř syrové. A to vše proto, že jsou velmi chutné a jejich příprava vám zabere minimum času.
Výhody žampionů:
- Selen je silný antioxidant, který může snížit riziko onemocnění štítné žlázy a rakoviny.
- Vláknina reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
- Ergothionein posiluje imunitní systém, chrání tělo před negativními účinky volných radikálů.
- Draslík má vazodilatační vlastnosti a pomáhá snižovat krevní tlak.
- Vápník tvoří a posiluje kostní tkáň.
- Měď pomáhá při vstřebávání železa.
- Vitamin D normalizuje metabolismus, pomáhá lidskému tělu vstřebávat vápník a fosfor.
- Vitamin B2 urychluje štěpení tuků, bílkovin, sacharidů. Jednoduše řečeno, transformuje je na energii.
Žampiony plněné mletým masem
Toto jídlo je zásobárnou živin. 2–3 houby se mohou stát plným jídlem a dodávají tělu hodně vitality a energie.
Složení
- 15 hub
- 300 g mletého masa
- 1 cibule
- 100 g tvrdého sýra
- 1 kuřecí vejce
- 50 ml rostlinného oleje
- sůl, pepř - podle chuti
- greeny - volitelné.
Pokyny k vaření
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
- Umyjte, oloupejte houby, oddělte čepice hub od nohou.
- Nakrájejte nohy a smažte na rostlinném oleji.
- Když se z hub odpaří přebytečná vlhkost, přidejte do pánve cibuli. Smažte do zlatova.
- Houbové čepice namažte rostlinným olejem. Uspořádejte je do pekáče. Sůl.
- Smíchejte mleté maso s vejcem, přidejte houbové stehna a cibuli. Sůl a pepř.
- Plňte houbové čepice připraveným mletým masem.
- Pošlete plněné houby do trouby, předehřáté na 190-200 stupňů po dobu 20 minut.
- Vyjměte houby z trouby. Posypeme je jemně nastrouhaným sýrem.
- Pokračujte v pečení hub, nyní se sýrem, po dobu 10 minut.
Takové žampiony se vyznačují svou aromatickou chutí a něhou. Okamžitě odletí ze stolu. Příbuzní určitě požádají o další!
Užitečné tipy
Mleté houby připravené podle tohoto receptu lze nahradit kuřecím nebo krůtím filetem. Je prostě převařená, dokud není něžná. Je důležité si uvědomit, že maso by nemělo být přesušené.
Mnoho žen v domácnosti přidává kopr a petržel. Tyto druhy zelených se hodí k houbám.
Úspěšná unie dopadne s rajčaty. Zelenina dodá šťavnatost a lehkou kyselost.
Výhodou žampionů je, že dobře ladí s jakýmkoli výrobkem. Díky tomu můžete bez obav experimentovat.
