Během vánočního půstu chce každá žena v domácnosti rozhodně krmit domácnost o nic horší než v pravidelný večer. Bramborový zrazy s pestovou omáčkou se může ukázat jako přesně ten pokrm, za který se stydět nebudete stydět ani na slavnostním stole.
Je to nutné
- - brambory - 500 g;
- pro libové pesto:
- - petržel - parta;
- - loupané ořechy - hrstka;
- - sůl - podle chuti;
- - česnek - plátek;
- - olivový olej - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Kombinace pestové omáčky a brambor je velmi dobrá. V případě navrhovaného jídla bude omáčka sloužit jako náplň. Pokud polotovary nejsou smažené, ale pečené v troubě, lze provést dietnější variantu.
Krok 2
Brambory umyjte a oloupejte. Připravte si pohodlný hrnec podle objemu. Nakrájejte brambory na kousky, vložte do hrnce a podlejte vodou. Hrnec postavte na střední teplotu a vařte do měkka. Nezapomeňte solit vodu, ve které se polotovar vaří.
Krok 3
Hotové brambory zbavte tekutiny, zpracujte v mixéru a proměňte je v bramborovou kaši. Mělo by to být těsné.
Krok 4
Dále připravte náplň, libové pesto. Opláchněte petržel pod tekoucí vodou, osušte a jemně nakrájejte. Připravenou petrželku a špetku soli nalijte do třecí misky. Oloupejte česnek a přidejte do malty, pokračujte v mletí jídla.
Krok 5
Oříšky zahřejte na rozpálené pánvi, nasekejte. Smíchejte s jídlem v třecí misce, přidejte olivový olej. Omáčka by měla být podobná konzistenci zakysané smetany.
Krok 6
Vytvořte zrazy umístěním porcí bramborové kaše do pánve. Do každé tortilly vložte náplň. Zvedněte okraje bramborových polotovarů, zavřete horní část novými porcemi brambor.
Krok 7
Smažte zrazy s pestem na obou stranách do zlatova. Podávejte horké, zdobené bylinkami nebo pestem.
