Mořské plody jsou stále více součástí naší stravy, ale používají se hlavně jako svačina. Tento klasický italský salát je kompletní, chutné a uspokojivé hlavní jídlo. Stane se nádhernou dekorací i na slavnostní oběd nebo večeři.
Je to nutné
- - 300 g brambor;
- - 200 g chobotnice;
- - 100 g krevet;
- - 1 malý lilek;
- - 1 červená paprika;
- - 5 cherry rajčat;
- - 1 šalotka;
- - 1 citron;
- - 50 g petrželky;
- - sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Po oloupání brambor je dejte dusit do mírně osolené vody. V tuto chvíli oloupaný lilek nakrájejte na 1 / 2palcové plátky, položte je na plech, potřený trochou oleje a solné směsi. Pečte plátky v troubě asi 20 minut.
Krok 2
Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji. Přidejte papriku, také nakrájenou na kostičky, a pak malé kousky cherry rajčat. Vařte na středním ohni asi 15 minut, poté zkombinujte s nasekanou petrželkou a dochuťte omáčku solí a pepřem.
Krok 3
Rozmrazenou chobotnici a krevety vložte do hrnce se studenou vodou a šťávou z poloviny čerstvého citronu. Přiveďte k varu, dochuťte solí, vařte 5 minut a ihned po upečení přeceďte. Udržet v teple.
Krok 4
Připravte zeleninové pyré s vařenými bramborami a pečeným lilkem. Smíchejte ji se šťávou z poloviny zbývajícího citronu. Nalijte vařenou rajčatovou a zeleninovou omáčku do mělké misky. Umístěte zeleninové pyré do středu. Nahoře s vařenou chobotnicí a krevetami. Ozdobte petrželkou.
