Jedním z populárních způsobů vaření jemného masa je vaření na víně. Maso získává jemnou vůni vína a jeho chuť je velmi jemná. Maso se ukázalo být neobvykle chutné a chutné.
Je to nutné
- - skleněná zapékací miska;
- - telecí dužina 600 g;
- - brambory 4-5 ks.;
- - paprika 1 ks.;
- - rajčata 5 ks.;
- - olivový olej 3 lžíce. lžíce;
- - koření na brambory;
- - tvrdý sýr 150 g;
- - suché červené víno 300 ml;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Telecí maso opláchněte pod tekoucí vodou. Vysušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé plátky o tloušťce ne větší než 1-1,5 cm. Plátky z obou stran protlačte potravinářskou fólií.
Krok 2
Přeneste kousky masa do misky, přidejte trochu pepře, nalijte víno. Nechejte 1-2 hodiny v chladničce. V tuto chvíli připravte zeleninu.
Krok 3
Papriku umyjte, odstraňte stopku a semínka. Rajčata důkladně umyjte. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky.
Krok 4
Přeneste kusy telecího masa do cedníku a nechte marinádu. Na pánvi zahřejte olivový olej. Smažte maso z obou stran. Na konci vaření dochuťte trochou soli.
Krok 5
Brambory vložte do pekáče. Pokvapkejte olivovým olejem a kořením. Nahoře rozložíme telecí maso, poté přidáme plátky rajčat a papriky. Dochutíme solí a pepřem. Nalijte marinádu na kastrol.
Krok 6
Nastrouhejte sýr. Pečte kastrol na 180 stupňů po dobu 25 minut. Poté posypeme strouhaným sýrem. Pečte dalších 15 minut. Podáváme, nakrájíme na porce.
