Telecí maso se hodí k červenému vínu, maso je šťavnaté a jemné. Kromě toho se do pokrmu přidávají čerstvá rajčata a různé koření - to mu dodává chuť. Miska se připravuje v hliněných nádobách.
Je to nutné
- - 250 g telecího masa;
- - 2 malá rajčata;
- - 30 ml červeného vína;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 bobkový list;
- - různé koření (černý pepř, nové koření, rozmarýn);
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte libový kus telecího masa, osušte ho na ubrousky nakrájené na dostatečně velké kousky. Oloupejte rajčata, za tímto účelem nakrájejte každé rajče napříč a na několik sekund vložte do vroucí vody. Rajčatovou dužinu nakrájejte na velké kroužky.
Krok 2
Složte maso, rajčata, nasekaný česnek po vrstvách do hrnce (můžete ho nakrájet jen na klíny). Do středu dejte nové koření a černý pepř, posypte je rozmarýnem. Naplňte vodou. Můžete vařit v jednom velkém hrnci nebo v několika porcích.
Krok 3
Vložte hrnec do studené trouby a zapněte jej, aby se zahřál na 200 stupňů. Ujistěte se, že mírně posunete víko hrnce, aby pokrm mohl „dýchat“. Počkejte jednu hodinu, poté do hrnce nalijte červené víno a vařte v již plně vyhřáté troubě dalších 40 minut.
Krok 4
Telecí maso na červeném víně s rajčaty je hotové, můžete ho servírovat v hrnci nebo dát na talíře. Vařené brambory nebo vařená aromatická jasmínová rýže jsou skvělé jako příloha. Kromě toho lze šťavnaté maso ozdobit čerstvými bylinkami.
